Comentarios en: Moldes de silicona para magdalenas http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/30/moldes-de-silicona-para-magdalenas/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 15:57:23 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Hoy Cocinas Tú: Falsos cupcakes de pollo con patatas http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/30/moldes-de-silicona-para-magdalenas/#comment-104095 Hoy Cocinas Tú: Falsos cupcakes de pollo con patatas Thu, 11 Aug 2011 09:35:00 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7363#comment-104095 [...] explicación de la receta, la patata es la que hace de molde del cupcake aunque se mantiene en un molde de silicona para magdalenas, y se rellena de un guiso ligero de [...] [...] explicación de la receta, la patata es la que hace de molde del cupcake aunque se mantiene en un molde de silicona para magdalenas, y se rellena de un guiso ligero de [...]

]]> Por: Magdalenas de piña http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/30/moldes-de-silicona-para-magdalenas/#comment-68260 Magdalenas de piña Sat, 11 Dec 2010 21:50:47 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7363#comment-68260 [...] reposar mientras preparas los moldes o cápsulas de magdalenas, y cortas las rodajas de piña (bien escurridas) en trocitos pequeños. [...] [...] reposar mientras preparas los moldes o cápsulas de magdalenas, y cortas las rodajas de piña (bien escurridas) en trocitos pequeños. [...]

]]> Por: surfzone http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/30/moldes-de-silicona-para-magdalenas/#comment-23743 surfzone Sun, 09 Aug 2009 13:29:06 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7363#comment-23743 Al final adelanté la receta e hice magdalenas la semana pasada, tuve que congelar algunas porque nos fuímos de vacaciones, pero la verdad es que los moldes baratos superaron la prueba de fuego :-D Hice la receta de bizcocho rápido del libro básico de TMX, no engrasé los moldes, para comprobar su uso en las peores condiciones, y las magdalenas se desmoldaron bien, quedó algo de miga en las paredes (igual que cuando tiras del papel de una madalena), completamente aceptable. Al final adelanté la receta e hice magdalenas la semana pasada, tuve que congelar algunas porque nos fuímos de vacaciones, pero la verdad es que los moldes baratos superaron la prueba de fuego :-D
Hice la receta de bizcocho rápido del libro básico de TMX, no engrasé los moldes, para comprobar su uso en las peores condiciones, y las magdalenas se desmoldaron bien, quedó algo de miga en las paredes (igual que cuando tiras del papel de una madalena), completamente aceptable.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/30/moldes-de-silicona-para-magdalenas/#comment-23181 VelSid Sun, 02 Aug 2009 18:36:36 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7363#comment-23181 Esperamos conocer cómo te resultan a ti a la práctica, la verdad es que nosotros los hemos vuelto a usar pero poniendo moldes de papel dentro, para algunas masas que se abren va muy bien. Saludos Esperamos conocer cómo te resultan a ti a la práctica, la verdad es que nosotros los hemos vuelto a usar pero poniendo moldes de papel dentro, para algunas masas que se abren va muy bien.

Saludos

]]> Por: surfzone http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/30/moldes-de-silicona-para-magdalenas/#comment-22850 surfzone Tue, 28 Jul 2009 13:30:59 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7363#comment-22850 Pues vaya puñeta, este fin de semana compré un paquete de 12 moldes de silicona por 1,80 en Andorra, la verdad es que tienen buena pinta (al tacto se nota que no son lékue, pero bueno), ya han pasado por el lavavajillas y han aguantado, así que en breve les tocará el paso por el horno y su posterior análisis... Pues vaya puñeta, este fin de semana compré un paquete de 12 moldes de silicona por 1,80 en Andorra, la verdad es que tienen buena pinta (al tacto se nota que no son lékue, pero bueno), ya han pasado por el lavavajillas y han aguantado, así que en breve les tocará el paso por el horno y su posterior análisis…

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/30/moldes-de-silicona-para-magdalenas/#comment-21431 VelSid Tue, 07 Jul 2009 22:16:15 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7363#comment-21431 Hola Pili, sí puedes poner los moldes de papel dentro de un molde de silicona, no habrá ningún problema con el horno ;) Saludos Hola Pili, sí puedes poner los moldes de papel dentro de un molde de silicona, no habrá ningún problema con el horno ;)

Saludos

]]> Por: Pili http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/30/moldes-de-silicona-para-magdalenas/#comment-21424 Pili Tue, 07 Jul 2009 20:08:11 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7363#comment-21424 hola: A mi me gustaría saber si dentro del molde de silicona puedo poner el molde de papel para las magdalenas Si nadie me contesta pronto mañana la monto en el horno... y a ver qué sale Saludos hola:

A mi me gustaría saber si dentro del molde de silicona puedo poner el molde de papel para las magdalenas

Si nadie me contesta pronto mañana la monto en el horno… y a ver qué sale

Saludos

]]> Por: Receta de Magdalenas integrales http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/30/moldes-de-silicona-para-magdalenas/#comment-17717 Receta de Magdalenas integrales Wed, 06 May 2009 16:52:14 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7363#comment-17717 [...] este ratito, vierte la masa en los moldes para magdalenas (de silicona o de papel), añade unas semillas de sésamo sobre la masa y espolvorea un poco de [...] [...] este ratito, vierte la masa en los moldes para magdalenas (de silicona o de papel), añade unas semillas de sésamo sobre la masa y espolvorea un poco de [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/30/moldes-de-silicona-para-magdalenas/#comment-11902 VelSid Mon, 02 Feb 2009 22:57:00 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7363#comment-11902 Eso, eso, un truco porque a nosotros también nos cuesta limpiarlos, incluso en el lavavajillas. De momento nosotros no los estamos rentabilizando Lamor, el papel nos da mejor servicio. Saludos Eso, eso, un truco porque a nosotros también nos cuesta limpiarlos, incluso en el lavavajillas. De momento nosotros no los estamos rentabilizando Lamor, el papel nos da mejor servicio.

Saludos

]]> Por: Lamor http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/30/moldes-de-silicona-para-magdalenas/#comment-11857 Lamor Mon, 02 Feb 2009 17:14:59 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7363#comment-11857 Hola. Pues a mí no me acaba de salir bien el desmoldado en los moldes de silicona, a pesar de engrasar previamente, se queda el bizcocho adherido a las ranuras del adorno, incluso sale sucio del lavavajillas... y mis moldes son Lekue. ¿Hay algún truco que no conozca? ¿Es necesario desmoldar totalmente en frío el bizcocho? Gracias, es que deseo rentabilizar los moldes. Hola. Pues a mí no me acaba de salir bien el desmoldado en los moldes de silicona, a pesar de engrasar previamente, se queda el bizcocho adherido a las ranuras del adorno, incluso sale sucio del lavavajillas… y mis moldes son Lekue. ¿Hay algún truco que no conozca? ¿Es necesario desmoldar totalmente en frío el bizcocho?
Gracias, es que deseo rentabilizar los moldes.

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