Comentarios en: Métodos de cocción: Gratinar http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/28/gratinar/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Thu, 09 Feb 2012 21:16:08 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Torrejón se DesTapa 2011 http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/28/gratinar/#comment-109892 Torrejón se DesTapa 2011 Thu, 15 Sep 2011 13:14:25 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7246#comment-109892 [...] Bocagua, C/ Aragón, 7 local 1. Gratinado de [...] [...] Bocagua, C/ Aragón, 7 local 1. Gratinado de [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/28/gratinar/#comment-96102 VelSid Sat, 25 Jun 2011 17:21:29 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7246#comment-96102 Hola Sandra, Si tu horno no tiene la función de gratinar, necesitaremos saber que utensilios o accesorios de cocina tienes que cumplan esa función para decirte cómo hacerlo, ¿qué postre quieres gratinar? Hola Sandra,

Si tu horno no tiene la función de gratinar, necesitaremos saber que utensilios o accesorios de cocina tienes que cumplan esa función para decirte cómo hacerlo, ¿qué postre quieres gratinar?

]]> Por: SANDRA PATRICIA http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/28/gratinar/#comment-95945 SANDRA PATRICIA Thu, 23 Jun 2011 21:52:14 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7246#comment-95945 para gratinar un postre que debo hacer o de que otra forma lo puedo hacer si mi estufa no tiene gratinador para gratinar un postre que debo hacer o de que otra forma lo puedo hacer si mi estufa no tiene gratinador

]]> Por: jose http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/28/gratinar/#comment-63493 jose Wed, 13 Oct 2010 22:26:27 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7246#comment-63493 Bien intentare utilizarlo parece interesante Bien intentare utilizarlo parece interesante

]]> Por: Bollos de calabaza de Jamie Oliver http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/28/gratinar/#comment-19344 Bollos de calabaza de Jamie Oliver Sun, 31 May 2009 11:27:03 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7246#comment-19344 [...] Podríamos hacer esta cubierta para los Bollos de calabaza de Jamie Oliver con una mezcla algo más densa, o mezclada con unas claras montadas y ligeramente gratinadas. [...] [...] Podríamos hacer esta cubierta para los Bollos de calabaza de Jamie Oliver con una mezcla algo más densa, o mezclada con unas claras montadas y ligeramente gratinadas. [...]

]]> Por: Crumble http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/28/gratinar/#comment-19138 Crumble Thu, 28 May 2009 10:28:42 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7246#comment-19138 [...] cuyo ingrediente principal es la fruta. La característica de esta elaboración es que se hornea o gratina cubriendo la fruta con una mezcla de harina, mantequilla y azúcar, formando unas migas, así se [...] [...] cuyo ingrediente principal es la fruta. La característica de esta elaboración es que se hornea o gratina cubriendo la fruta con una mezcla de harina, mantequilla y azúcar, formando unas migas, así se [...]

]]> Por: Pastel de patata y muselina de ajo http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/28/gratinar/#comment-16945 Pastel de patata y muselina de ajo Tue, 28 Apr 2009 08:47:41 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7246#comment-16945 [...] lo podemos hacer a nuestro gusto. Pero nos encanta la muselina tanto para el relleno como para el gratinado, pues resulta esponjosa y muy sabrosa. Ingredientes 6 patatas medianas, 300 gramos de bacon, 2 [...] [...] lo podemos hacer a nuestro gusto. Pero nos encanta la muselina tanto para el relleno como para el gratinado, pues resulta esponjosa y muy sabrosa. Ingredientes 6 patatas medianas, 300 gramos de bacon, 2 [...]

]]> Por: Molde para Tarta Tatin http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/28/gratinar/#comment-13993 Molde para Tarta Tatin Fri, 20 Mar 2009 18:05:18 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7246#comment-13993 [...] se ha creado, este será un recipiente ideal que podremos utilizar para hacer un arroz al horno, un gratinado de pasta o verduras… etc. Tiene una capacidad de 2,3 litros, un diámetro de 30 cm y su precio [...] [...] se ha creado, este será un recipiente ideal que podremos utilizar para hacer un arroz al horno, un gratinado de pasta o verduras… etc. Tiene una capacidad de 2,3 litros, un diámetro de 30 cm y su precio [...]

]]> Por: Los métodos de cocción http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/28/gratinar/#comment-10692 Los métodos de cocción Thu, 15 Jan 2009 09:37:28 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7246#comment-10692 [...] Gratinar [...] [...] Gratinar [...]

]]> Por: Hokkaido squash o Potimarron http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/28/gratinar/#comment-9856 Hokkaido squash o Potimarron Thu, 01 Jan 2009 10:11:51 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7246#comment-9856 [...] permite hacer todo tipo de elaboraciones, como las demás variedades del género cucurbita, asada, gratinada, en cremas o purés, en repostería… al parecer resulta una delicia en su textura y sabor, como [...] [...] permite hacer todo tipo de elaboraciones, como las demás variedades del género cucurbita, asada, gratinada, en cremas o purés, en repostería… al parecer resulta una delicia en su textura y sabor, como [...]

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