http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/como-preparan-las-anguilas-en-japon/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 15:57:23 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/como-preparan-las-anguilas-en-japon/#comment-77277 Salsa Kabayaki Fri, 11 Mar 2011 16:51:58 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=6577#comment-77277 [...] la anguila al vapor antes de asarla en la parrilla, esto suele hacerse en Kanto, donde utilizan las anguilas más grandes y con mayor contenido en grasas, proporcionando un pescado más tierno. En Kansai [...] [...] la anguila al vapor antes de asarla en la parrilla, esto suele hacerse en Kanto, donde utilizan las anguilas más grandes y con mayor contenido en grasas, proporcionando un pescado más tierno. En Kansai [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/como-preparan-las-anguilas-en-japon/#comment-5705 VelSid Tue, 14 Oct 2008 22:20:29 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=6577#comment-5705 Gracias por especificarlo Unagi! Gracias por especificarlo Unagi!

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/como-preparan-las-anguilas-en-japon/#comment-5644 Unagi Mon, 13 Oct 2008 17:50:28 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=6577#comment-5644 Unagi en japonés significa anguila. No es el nombre del plato, sino del pescado. Unagi en japonés significa anguila. No es el nombre del plato, sino del pescado.

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