Comentarios en: Alcaparras http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/alcaparras/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 12:32:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Hoy Cocinas Tú: Ensalaza Nizarda http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/alcaparras/#comment-105642 Hoy Cocinas Tú: Ensalaza Nizarda Fri, 19 Aug 2011 07:15:17 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=6512#comment-105642 [...] lechuga…), 2 latas de atún, 12 tomates cherry, 6-8 filetes de anchoa, aceitunas negras, alcaparras, sal, aceite de oliva y vinagre de [...] [...] lechuga…), 2 latas de atún, 12 tomates cherry, 6-8 filetes de anchoa, aceitunas negras, alcaparras, sal, aceite de oliva y vinagre de [...]

]]> Por: Montse http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/alcaparras/#comment-92497 Montse Sun, 29 May 2011 10:49:38 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=6512#comment-92497 ¿como se preparan las alcaparras recien recolectadas para su conservacion? por favor si me lo decis lo mas rapido posible mejor. Gracias ¿como se preparan las alcaparras recien recolectadas para su conservacion?
por favor si me lo decis lo mas rapido posible mejor.

Gracias

]]> Por: Ensalada de bonito http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/alcaparras/#comment-68394 Ensalada de bonito Sun, 12 Dec 2010 22:41:19 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=6512#comment-68394 [...] Un detalle de esta ensalada es la fritura de las alcaparras, están fritas y ligeramente crujientes, después se dejan enfriar. Pero también puedes servirlas [...] [...] Un detalle de esta ensalada es la fritura de las alcaparras, están fritas y ligeramente crujientes, después se dejan enfriar. Pero también puedes servirlas [...]

]]> Por: Pasta con piña, rúcula y chorizo de Pamplona http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/alcaparras/#comment-67311 Pasta con piña, rúcula y chorizo de Pamplona Sat, 04 Dec 2010 19:12:04 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=6512#comment-67311 [...] 4 rodajas de piña natural (o en conserva en su propio jugo), 100 gramos de rúcula, 2 c/p de alcaparras, 1 rodaja gruesa de queso de cabra, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y [...] [...] 4 rodajas de piña natural (o en conserva en su propio jugo), 100 gramos de rúcula, 2 c/p de alcaparras, 1 rodaja gruesa de queso de cabra, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y [...]

]]> Por: Deconstrucción de Vitel Toné http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/alcaparras/#comment-57589 Deconstrucción de Vitel Toné Tue, 27 Jul 2010 18:24:15 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=6512#comment-57589 [...] gramos de solomillo de ternera, 1 litro de fondo de ternera, 200 gramos de mirepoix, 10 gramos de alcaparras, 10 gramos de anchoas, 150 gramos de mayonesa, 100 gramos de atún confitado, 25 cc. de vino [...] [...] gramos de solomillo de ternera, 1 litro de fondo de ternera, 200 gramos de mirepoix, 10 gramos de alcaparras, 10 gramos de anchoas, 150 gramos de mayonesa, 100 gramos de atún confitado, 25 cc. de vino [...]

]]> Por: byron guzmán bastidas http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/alcaparras/#comment-39634 byron guzmán bastidas Thu, 14 Jan 2010 22:19:01 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=6512#comment-39634 muy interesante y sobre todo ilustrativo el consumo de las alcaparras, pasando a ser un alimento no tradicional, me gustaría tener buena información sobre el cultivo y los procedimientos afines a este producto muy interesante y sobre todo ilustrativo el consumo de las alcaparras, pasando a ser un alimento no tradicional, me gustaría tener buena información sobre el cultivo y los procedimientos afines a este producto

]]> Por: Steak Tartar de Solomillo http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/alcaparras/#comment-19824 Steak Tartar de Solomillo Mon, 08 Jun 2009 19:13:29 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=6512#comment-19824 [...] brandy, sal de ajo en polvo, zumo de limón y pimienta blanca. Guarnición Pepinillos, cebolla, alcaparras y [...] [...] brandy, sal de ajo en polvo, zumo de limón y pimienta blanca. Guarnición Pepinillos, cebolla, alcaparras y [...]

]]> Por: Restaurante Los Zagales http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/alcaparras/#comment-13996 Restaurante Los Zagales Fri, 20 Mar 2009 18:08:24 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=6512#comment-13996 [...] de la galería le acompañaba muy bien una olivada o tapenade, una alcachofitas baby, habitas, alcaparras y de nuevo el limón que resultaba ideal. Apasionados que somos del pulpo a la gallega, siempre [...] [...] de la galería le acompañaba muy bien una olivada o tapenade, una alcachofitas baby, habitas, alcaparras y de nuevo el limón que resultaba ideal. Apasionados que somos del pulpo a la gallega, siempre [...]

]]> Por: Aldo Flandoli http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/alcaparras/#comment-5879 Aldo Flandoli Wed, 22 Oct 2008 00:46:46 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=6512#comment-5879 Hola , me agrado mucho la informacion sobre las alcaparras, interesante.....me podrian ayudar con una receta para hacer alcaparras en vinagre, conservas,otras ofciones para comercializar, etc... Aldo Hola , me agrado mucho la informacion sobre las alcaparras, interesante…..me podrian ayudar con una receta para hacer alcaparras en vinagre, conservas,otras ofciones para comercializar, etc…
Aldo

]]> Por: domestico http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/11/alcaparras/#comment-5858 domestico Tue, 21 Oct 2008 10:44:22 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=6512#comment-5858 Estaba buscando cosas sobre la salsa tartara y he leido este articulo..no sabia mucho de las alcaparras y me ha llamado la atencion que se puedan cultivar en terrenso semideserticos...y con salinidad elevada... unas autenticas supervivientes... Estaba buscando cosas sobre la salsa tartara y he leido este articulo..no sabia mucho de las alcaparras y me ha llamado la atencion que se puedan cultivar en terrenso semideserticos…y con salinidad elevada…
unas autenticas supervivientes…

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