http://www.gastronomiaycia.com/2008/09/24/lonja-de-pescado/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 12:32:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/09/24/lonja-de-pescado/#comment-38504 Slow Fish 2009 Sun, 27 Dec 2009 19:43:44 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=5718#comment-38504 [...] algas y pescados, etc. Los visitantes también podrán ver en directo cómo se realiza una subasta de pescado fresco en el muelle instalado frente al pabellón de la feria, o realizar excursiones para visitar [...] [...] algas y pescados, etc. Los visitantes también podrán ver en directo cómo se realiza una subasta de pescado fresco en el muelle instalado frente al pabellón de la feria, o realizar excursiones para visitar [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/09/24/lonja-de-pescado/#comment-34458 Arroz cremoso con pulpo Tue, 24 Nov 2009 16:31:25 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=5718#comment-34458 [...] unos días nos hicimos con un pulpo de la lonja de Vinaròs, y después de su paso previo por el congelador hoy lo hemos saboreado elaborando un [...] [...] unos días nos hicimos con un pulpo de la lonja de Vinaròs, y después de su paso previo por el congelador hoy lo hemos saboreado elaborando un [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/09/24/lonja-de-pescado/#comment-19813 Salmonete Mon, 08 Jun 2009 09:42:53 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=5718#comment-19813 [...] El salmonete habita en el Océano Atlántico y en el Mar Mediterráneo, es un pescado semigraso (entre el azul y el blanco, posee entre un 2 y un 5% de grasas, los pescados semigrasos, en ciertas épocas del año ven reducido el contenido de grasa de su cuerpo), y aunque el otoño suele ser la temporada de mayor captura, también podemos encontrarlo en estos meses, los nuestros son de la lonja de Vinaroz. [...] [...] El salmonete habita en el Océano Atlántico y en el Mar Mediterráneo, es un pescado semigraso (entre el azul y el blanco, posee entre un 2 y un 5% de grasas, los pescados semigrasos, en ciertas épocas del año ven reducido el contenido de grasa de su cuerpo), y aunque el otoño suele ser la temporada de mayor captura, también podemos encontrarlo en estos meses, los nuestros son de la lonja de Vinaroz. [...]

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