Flan de coco
El Flan de coco es otro de esos postres irresistibles, suave y refrescante para el paladar y con un sabor moderado a coco. Hemos aprovechado que hoy hemos repetido la receta de leche condensada (es tan fácil y sale tan rica) para preparar el postre de la cena de hoy.
El Flan de coco con leche condensada es muy goloso, si no lo has probado te recomendamos que no tardes mucho, pues si te gusta el coco, adorarás este postre.
Ingredientes (6-8 unidades)
320 gramos de leche, 300 gramos de leche condensada, 125 gramos de coco rallado, 4 huevos, agua y azúcar.
Elaboración
Prepara el caramelo con el agua y el azúcar para preparar las flaneras y precalienta el horno a 150º C.
Mezcla la leche y la leche condensada e incorpora el coco rallado. Bate los huevos con las varillas hasta que estén espumosos e incorpóralos a la mezcla anterior. Rellena los moldes con el preparado e introdúcelos en una bandeja con agua para hacerlos al baño maría.
Introduce la bandeja en el horno y deja cocer unos 40 minutos o hasta que los flanes hayan cuajado. Si ves que se doran mucho, cubre los flanes con papel de aluminio.
Emplatado
Desmolda el flan de coco justo antes de servir, riega con el caramelo que quede en el molde y si quieres acompañarlo con algo, puedes elegir unas frutas o unas galletas tipo barquillo.
Verdaderamente con esta foto, se casi perfectamente como va a saber.
Un abrazo y enhorabuena, que ratos mas buenos paso aqui
Muy rico, a mi tambien me gusta con leche de coco, leche normal y la condensada, flan tres leches. Pero horror!! a mi no me salió rica la leche condensada, igual fué por utilizar otra marca de leche en polvo…que pena!!Textura y color divino…pero un regustillo raro…
Lo volveré a intentar.
Muchas gracias Su, a los peques les encanta!!! y vaya si se nota cuando algún plato o postre pasa a ser de sus preferidos.
Un besote para todos
Ali, el flan tres leches lo tienes en tu blog ¿verdad?, si nos da por los flanes al menos que probemos variedad.
¿Qué has hecho con la leche condensada?, el regustillo raro… no sé, no somos consumidores de leche en polvo a no ser que sea en alguna preparación en particular. ¿Has probado añadirle unas gotas de esencia de vainilla?, a nosotros con ella nos pareció ideal.
Besotes
Si, lo tengo allí el flan.
sabia que no la iba a tomar, ese toque de vainilla me habría hecho falta. Lo volveré a intentar.
Y la leche, la he tirado
El lunes compro los ingredientes y lo hago. Puedo usar como moldes los vasitos de cristal de los yogures?? Y hasta donde los cubro de agua (por la mitad mas o menos?) Besos
Bueno Ali… el flan debe estar ya por el mismo camino… esperamos que la próxima vez salga bien.
Besitos
Hola Maria José, casi te recomendaríamos mejor que usaras flaneras, aunque sean desechables, para poder volcar el flan sobre el plato, ya que el coco se quedará en la parte superior durante la cocción y al servirlo y degustarlos quedará mejor.
El baño maría en el horno lo puedes hacer bien si el agua cubre la mitad de los moldes. Esperamos que te salgan muy ricos y los disfrutéis!!
Besos!!
[...] Para nosotros este es el mejor Flan de huevo casero que podemos elaborar, es el que nos enseñó la maestra culinaria Simone Ortega y hasta el momento no hemos encontrado otro flan de huevo mejor, ya sabéis que siempre estamos dispuestos a probar nuevas elaboraciones, así que esperamos vuestras sugerencias y os invitamos también a que probéis el flan de coco. [...]