Comentarios en: Crisis en el sector cunícola español http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/26/crisis-en-el-sector-cunicola-espanol/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 18:28:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Esza http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/26/crisis-en-el-sector-cunicola-espanol/#comment-12537 Esza Sun, 15 Feb 2009 14:58:01 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=4269#comment-12537 El director de la Organización Interprofesional Cunícola (INTERCUN),ha informado que existe "mucha incertidumbre sobre el futuro del sector" debido al cese de la actividad de muchas explotaciones. Añade que, a la crisis que arrastra el sector desde hace mucho meses, hay que sumar ahora la crisis general "lo que nos hace ser muy poco optimistas" para este año 2009. Según advirtió hoy la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA). Un 18% de las explotaciones cunícolas han desaparecido desde el verano de 2007 por no poder hacer frente a la pérdida de rentabilidad derivada del alza de los costes de producción y de la caída de los precios de venta de los animales, además, precisó que el precio en lonja no es el que realmente recibe el productor, de otro lado, los costes de producción de las explotaciones se sitúan también en torno a 1,90 euros por kilo, lo que supone una "clara pérdida de rentabilidad" para los productores de conejo. Empeorará este año 2009 la situación de las granjas, que "vienen arrastrando ya muchos meses de precariedad económica y se encuentran al límite de su supervivencia". El director de la Organización Interprofesional Cunícola (INTERCUN),ha informado que existe “mucha incertidumbre sobre el futuro del sector” debido al cese de la actividad de muchas explotaciones. Añade que, a la crisis que arrastra el sector desde hace mucho meses, hay que sumar ahora la crisis general “lo que nos hace ser muy poco optimistas” para este año 2009.

Según advirtió hoy la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA). Un 18% de las explotaciones cunícolas han desaparecido desde el verano de 2007 por no poder hacer frente a la pérdida de rentabilidad derivada del alza de los costes de producción y de la caída de los precios de venta de los animales, además, precisó que el precio en lonja no es el que realmente recibe el productor, de otro lado, los costes de producción de las explotaciones se sitúan también en torno a 1,90 euros por kilo, lo que supone una “clara pérdida de rentabilidad” para los productores de conejo. Empeorará este año 2009 la situación de las granjas, que “vienen arrastrando ya muchos meses de precariedad económica y se encuentran al límite de su supervivencia”.

]]> Por: beltri http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/26/crisis-en-el-sector-cunicola-espanol/#comment-11354 beltri Mon, 26 Jan 2009 10:03:00 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=4269#comment-11354 yo pretendo poner una explotacion cunicola ,¿no es posible vender la carne y las pieles ? yo pretendo poner una explotacion cunicola ,¿no es posible vender la carne y las pieles ?

]]> Por: Carne de conejo en las comidas navideñas http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/26/crisis-en-el-sector-cunicola-espanol/#comment-8877 Carne de conejo en las comidas navideñas Thu, 11 Dec 2008 12:14:56 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=4269#comment-8877 [...] La situación pareció resolverse y los precios percibidos por los productores aumentaron durante los primeros meses del año, pero nuevamente, a mediados de año volvían a bajar significativamente. Sin embargo, los consumidores seguíamos pagando el mismo precio como suele ocurrir con muchos productos, de ello hablábamos en el post Crisis en el sector cunícola español. [...] [...] La situación pareció resolverse y los precios percibidos por los productores aumentaron durante los primeros meses del año, pero nuevamente, a mediados de año volvían a bajar significativamente. Sin embargo, los consumidores seguíamos pagando el mismo precio como suele ocurrir con muchos productos, de ello hablábamos en el post Crisis en el sector cunícola español. [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/26/crisis-en-el-sector-cunicola-espanol/#comment-4770 VelSid Thu, 18 Sep 2008 22:52:08 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=4269#comment-4770 Caiser, la gráfica corresponde a los precios de este año, si consultas la gráfica del año pasado comprobarás que los precios son más reducidos. Por otro lado, lo que se pretende mostrar en este post son dos puntos: El precio de la carne de conejo vuelve a caer y eso se ve claramente en la gráfica. De seguir así volveremos a encontrarnos finalizando el año con una crisis igual que la que se sufrió el año pasado. Además, la reducción de precios no se traslada al consumidor y esto no pasa sólo con la carne de conejo, con casi todos los productos de alimentación. Saludos. Caiser, la gráfica corresponde a los precios de este año, si consultas la gráfica del año pasado comprobarás que los precios son más reducidos. Por otro lado, lo que se pretende mostrar en este post son dos puntos:

El precio de la carne de conejo vuelve a caer y eso se ve claramente en la gráfica. De seguir así volveremos a encontrarnos finalizando el año con una crisis igual que la que se sufrió el año pasado.

Además, la reducción de precios no se traslada al consumidor y esto no pasa sólo con la carne de conejo, con casi todos los productos de alimentación.

Saludos.

]]> Por: caiser http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/26/crisis-en-el-sector-cunicola-espanol/#comment-4694 caiser Tue, 16 Sep 2008 23:03:07 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=4269#comment-4694 Pues viendo la gráfica está claro que los productores mienten. Aseguran que nunca se les paga más de 1,4 y resulta que durante este año nunca ha bajado de 2,5 y tiene una media de unos 3€. Si mienten en esos datos es evidente que también mienten en lo que les cuesta cada conejo, dicen que 1,8 pero es seguro que será bastante más bajo, así que sus beneficios son mayores que los distribuidores e incluso que el de los carniceros, cuando esto no debería ser así. Hay que tener en cuenta que la diferencia entre el precio de origen y el final no es todo beneficio, la mayoría son gastos como transporte, almacenamiento, matadero, personal... Pues viendo la gráfica está claro que los productores mienten. Aseguran que nunca se les paga más de 1,4 y resulta que durante este año nunca ha bajado de 2,5 y tiene una media de unos 3€. Si mienten en esos datos es evidente que también mienten en lo que les cuesta cada conejo, dicen que 1,8 pero es seguro que será bastante más bajo, así que sus beneficios son mayores que los distribuidores e incluso que el de los carniceros, cuando esto no debería ser así.

Hay que tener en cuenta que la diferencia entre el precio de origen y el final no es todo beneficio, la mayoría son gastos como transporte, almacenamiento, matadero, personal…

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