Comentarios en: Helado de chocolate con cookies de chocolate y sirope de chocolate http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/18/helado-de-chocolate-con-cookies-de-chocolate-y-sirope-de-chocolate/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 20:28:02 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Zoui http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/18/helado-de-chocolate-con-cookies-de-chocolate-y-sirope-de-chocolate/#comment-109289 Zoui Sun, 11 Sep 2011 08:53:44 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3775#comment-109289 Mmmm.. Tiene que estar delicioso. Manjar de dioses para los chocolateros :), aunque tengo una duda... Si hago la crema pastelera en un cazo, cuándo y cómo tengo que añadir el chocolate? Es decir, ¿se lo añado a la leche y lo deshago allí o tengo que fundirlo antes? Muchísmas gracias por adelantado y seguid así, que sois fantásticos. Páginas como esta alegran la vida en internet!! Mmmm.. Tiene que estar delicioso. Manjar de dioses para los chocolateros :) , aunque tengo una duda… Si hago la crema pastelera en un cazo, cuándo y cómo tengo que añadir el chocolate? Es decir, ¿se lo añado a la leche y lo deshago allí o tengo que fundirlo antes?

Muchísmas gracias por adelantado y seguid así, que sois fantásticos. Páginas como esta alegran la vida en internet!!

]]> Por: Edrei http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/18/helado-de-chocolate-con-cookies-de-chocolate-y-sirope-de-chocolate/#comment-106546 Edrei Thu, 25 Aug 2011 01:59:56 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3775#comment-106546 Hola de nuevo. Acabo de hacerlo y estoy un poco nerviosilla porque la crema me quedo bastante espesa y con un pelin de grumos, asi que pregunto: los 80 gr de maicena son con la misma medida del harina? A mi me parecio que era mucha cantidad cuando la medi, ademas de las yemas que le dan bastante espesor...pero bueno, ya esta en el congelador, vamos a ver como queda...en cualquier caso el sabor es exquisito!!! Hola de nuevo. Acabo de hacerlo y estoy un poco nerviosilla porque la crema me quedo bastante espesa y con un pelin de grumos, asi que pregunto: los 80 gr de maicena son con la misma medida del harina?
A mi me parecio que era mucha cantidad cuando la medi, ademas de las yemas que le dan bastante espesor…pero bueno, ya esta en el congelador, vamos a ver como queda…en cualquier caso el sabor es exquisito!!!

]]> Por: Edrei http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/18/helado-de-chocolate-con-cookies-de-chocolate-y-sirope-de-chocolate/#comment-106503 Edrei Wed, 24 Aug 2011 18:07:17 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3775#comment-106503 Hola!! Les cuento que descubri esta pagina hace unos meses y es un tesoro. Mil gracias por publicar tantisima informacion valiosa y por demas deliciosa :) Hoy tengo cita con esta receta, mañana les cuento como me queda ;) Hola!! Les cuento que descubri esta pagina hace unos meses y es un tesoro. Mil gracias por publicar tantisima informacion valiosa y por demas deliciosa :) Hoy tengo cita con esta receta, mañana les cuento como me queda ;)

]]> Por: Helado doble chocolate http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/18/helado-de-chocolate-con-cookies-de-chocolate-y-sirope-de-chocolate/#comment-91845 Helado doble chocolate Mon, 23 May 2011 21:54:47 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3775#comment-91845 [...] del Helado de chocolate y del Helado de chocolate con cookies de chocolate y sirope de chocolate, hemos preparado el Helado doble chocolate para compartir con los que como nosotros, son unos [...] [...] del Helado de chocolate y del Helado de chocolate con cookies de chocolate y sirope de chocolate, hemos preparado el Helado doble chocolate para compartir con los que como nosotros, son unos [...]

]]> Por: Noelia del Pozo http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/18/helado-de-chocolate-con-cookies-de-chocolate-y-sirope-de-chocolate/#comment-75057 Noelia del Pozo Fri, 18 Feb 2011 15:34:51 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3775#comment-75057 Hola, ¿es posible hacer este mismo helado sin huevos? Como la receta que habeis puesto del "Helado de chocolate doble". Gracias!! Hola, ¿es posible hacer este mismo helado sin huevos?
Como la receta que habeis puesto del “Helado de chocolate doble”.
Gracias!!

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/18/helado-de-chocolate-con-cookies-de-chocolate-y-sirope-de-chocolate/#comment-20623 VelSid Tue, 23 Jun 2009 16:59:50 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3775#comment-20623 Hola Yolanda, pues deducimos que es la congelación. Si te vuelve a pasar, recuerda sacarlo 20 minutos antes de servirlo del congelador, así estará menos duro (igual que los Haagen Dazs. Te animamos a que hagas la prueba con otra variedad de helado que no queda tan duro después de congelarlo. ¿Te gusta el de pasas al ron? http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/20/receta-de-helado-de-pasas-al-ron/ Al incorporar nata montada queda más esponjoso. Ya nos contarás, saludos Hola Yolanda, pues deducimos que es la congelación. Si te vuelve a pasar, recuerda sacarlo 20 minutos antes de servirlo del congelador, así estará menos duro (igual que los Haagen Dazs. Te animamos a que hagas la prueba con otra variedad de helado que no queda tan duro después de congelarlo. ¿Te gusta el de pasas al ron?

http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/20/receta-de-helado-de-pasas-al-ron/

Al incorporar nata montada queda más esponjoso.

Ya nos contarás, saludos

]]> Por: Yolanda http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/18/helado-de-chocolate-con-cookies-de-chocolate-y-sirope-de-chocolate/#comment-20610 Yolanda Tue, 23 Jun 2009 14:07:15 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3775#comment-20610 VelSid, en respuesta a la última pregunta que me has planteado te comento que es la primera vez que hago un helado. Un saludo. VelSid, en respuesta a la última pregunta que me has planteado te comento que es la primera vez que hago un helado.

Un saludo.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/18/helado-de-chocolate-con-cookies-de-chocolate-y-sirope-de-chocolate/#comment-20580 VelSid Mon, 22 Jun 2009 19:47:31 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3775#comment-20580 Hola Ana, muchísimas gracias, nos han alegrado mucho tus palabras, que tus invitados aprecien tus dotes culinarias y que tu disfrutes ofreciéndoles lo mejor de tu cocina, y sí, las especias son para nosotros ingredientes indispensables ;) Nosotros no tenemos heladora, así que no sabemos cómo funciona la tuya, pero si a media congelación se puede parar e introducir las galletas mejor, porque si las añades con la crema tan ligera, se humedecerán muy rápido y posiblemente se desharán, perdiéndose entonces el encanto de encontrar los trocitos de galleta y su contraste de textura. Y por las calorías no te preocupes, gástalas preparando otro helado ;) Un cordial saludo Hola Ana, muchísimas gracias, nos han alegrado mucho tus palabras, que tus invitados aprecien tus dotes culinarias y que tu disfrutes ofreciéndoles lo mejor de tu cocina, y sí, las especias son para nosotros ingredientes indispensables ;)

Nosotros no tenemos heladora, así que no sabemos cómo funciona la tuya, pero si a media congelación se puede parar e introducir las galletas mejor, porque si las añades con la crema tan ligera, se humedecerán muy rápido y posiblemente se desharán, perdiéndose entonces el encanto de encontrar los trocitos de galleta y su contraste de textura. Y por las calorías no te preocupes, gástalas preparando otro helado ;)

Un cordial saludo

]]> Por: Ana http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/18/helado-de-chocolate-con-cookies-de-chocolate-y-sirope-de-chocolate/#comment-20571 Ana Mon, 22 Jun 2009 17:34:31 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3775#comment-20571 Hola. Estoy encantada de haber conocido vuestra página. Aparte de aprender muchas cosas interesantes y curiosas sobre algo tan apasionante como la gastronomía, he probado muchas de las recetas que publicáis y ninguna me ha decepcionado. He sido devota siempre del uso de especias, hierbas aromáticas y todo aquello que pueda mejorar el aroma, gusto y presentación de los platos y en este weblog estoy "como pez en el agua"!!! Muchas gracias por vuestra dedicación, por sacar fotos tan buenas, por los cuidados y amenos comentarios... y todo ello para que muchos como yo al otro lado de la red queden como auténticos "chefs" entre sus familiares y amigos. Repito, gracias. En cuanto a este exquisito helado de chocolate, me gustaría saber si una vez mezclada la crema y el fondant, puedo añadirle las galletas y el sirope y meterlo en heladora. Así me ahorraría el trabajo de estar revolviendo de la cubeta del congelador... aunque no gastaría tantas calorías antes de "pecar". Saludos. Hola. Estoy encantada de haber conocido vuestra página. Aparte de aprender muchas cosas interesantes y curiosas sobre algo tan apasionante como la gastronomía, he probado muchas de las recetas que publicáis y ninguna me ha decepcionado. He sido devota siempre del uso de especias, hierbas aromáticas y todo aquello que pueda mejorar el aroma, gusto y presentación de los platos y en este weblog estoy “como pez en el agua”!!!
Muchas gracias por vuestra dedicación, por sacar fotos tan buenas, por los cuidados y amenos comentarios… y todo ello para que muchos como yo al otro lado de la red queden como auténticos “chefs” entre sus familiares y amigos. Repito, gracias.
En cuanto a este exquisito helado de chocolate, me gustaría saber si una vez mezclada la crema y el fondant, puedo añadirle las galletas y el sirope y meterlo en heladora. Así me ahorraría el trabajo de estar revolviendo de la cubeta del congelador… aunque no gastaría tantas calorías antes de “pecar”. Saludos.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/18/helado-de-chocolate-con-cookies-de-chocolate-y-sirope-de-chocolate/#comment-20561 VelSid Mon, 22 Jun 2009 14:31:00 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3775#comment-20561 Hola Yolanda, ¿te ha pasado esto con otros helados caseros o es el primero que has hecho?, es que nos gustaría descubrir si es cosa del chocolate o de la congelación. Un saludo y muchas gracias a ti. Hola Yolanda, ¿te ha pasado esto con otros helados caseros o es el primero que has hecho?, es que nos gustaría descubrir si es cosa del chocolate o de la congelación.

Un saludo y muchas gracias a ti.

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