Comentarios en: Masa quebrada

Por: Ganadores del Concurso de Recetas de Navidad HP

Ganadores del Concurso de Recetas de Navidad HP — Thu, 29 Dec 2011 19:19:48 +0000

[...] la decoración 2 láminas de pasta brisa (puede ser comprada), 6 vasitos de cuajada (o cualquier recipiente apto para [...]

Por: Bizcocho de manzana y canela

Bizcocho de manzana y canela — Mon, 21 Nov 2011 08:17:19 +0000

[...] Bizcocho de manzana y canela es una ‘tarta al revés’ diferente, en lugar de hojaldre, masa quebrada o brisa como se utiliza en la Tarta Tatin, ya lo veis, hemos hecho un bizcocho consistente, y que [...]

Por: Galletas saladas de alga nori

Galletas saladas de alga nori — Fri, 09 Sep 2011 17:48:16 +0000

[...] sabor a mar. Podéis elaborar estas Galletas saladas de alga nori preparando también la masa, una masa quebrada por ejemplo, será otra textura la que proporcionará la galleta, pero más artesana no podrá ser, [...]

Por: Hornear en blanco

Hornear en blanco — Thu, 23 Jun 2011 10:52:57 +0000

[...] a ciegas es una técnica culinaria que se realiza generalmente a las masas de repostería tipo masa quebrada, brisa, frola, hojaldre… éstas se hornean sin el relleno o cobertura con el que se presentarán, [...]

Por: Coca de sardinas aromatizadas con naranja

Coca de sardinas aromatizadas con naranja — Thu, 16 Jun 2011 17:47:19 +0000

[...] Pasta brisa 150 gramos de harina, 80 gramos de huevo entero, 2 c/s de agua, 75 gramos de mantequilla pomada y sal. Sofrito Aceite de oliva virgen extra, 100 gramos de pimiento verde italiano, 400 gramos de cebolla de Figueres, 80 gramos de ajo brunoise muy fino, 250 gramos de tomate concasse, 5 gramos de azúcar, 8 gramos de sal, 50 gramos de concentrado de naranja, 10 gramos de vinagre de Jerez, laurel, tomillo, romero y piel de naranja confitada. Sardinas 400 gramos de lomo de sardina, hierba luisa, romero, albahaca y vino oloroso. Aceite de albahaca 500 gramos de aceite de oliva 0’4º, 2 manojos de albahaca, brotes de albahaca, brotes de rúcula y brotes de shiso morado y verde. [...]

Por: Rodillo para enrejado

Rodillo para enrejado — Wed, 23 Mar 2011 22:12:18 +0000

[...] habréis visto muchas recetas de tartas cuya cubierta es un enrejado de masa, sea hojaldre, masa quebrada, frola… y también se puede utilizar para masas saladas, pasteles de carne, empanadas, [...]

Por: Hoy Cocinas Tú: Quiche aragonesa

Hoy Cocinas Tú: Quiche aragonesa — Sun, 23 Jan 2011 20:28:00 +0000

[...] la masa quebrada 250 gramos de harina, 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 1 cucharadita de sal, 1 [...]

Por: Origen de la Tarta Tatin

Origen de la Tarta Tatin — Sat, 25 Dec 2010 09:59:09 +0000

[...] cosa que varía en las recetas de Tarta Tatín es la masa, habitualmente se hace con pasta brisa, masa quebrada u hojaldre. A nosotros nos encanta con hojaldre y es la que haremos de nuevo [...]

Por: Ensalada de judías blancas con aguacate y pollo crujiente

Ensalada de judías blancas con aguacate y pollo crujiente — Sun, 12 Dec 2010 22:53:40 +0000

[...] optar por utilizar una tostada en lugar de la oblea o una masa horneada, como una masa de pizza, masa quebrada o las mismas obleas horneadas. También puedes hacer el pollo a la plancha y bien especiado. Hay [...]

Por: Tarta de requesón y nueces

Tarta de requesón y nueces — Fri, 10 Dec 2010 19:41:51 +0000

[...] la masa quebrada, puedes seguir las indicaciones que dimos en el post Masa quebrada, donde también podrás ver la elaboración en imágenes y el molde a utilizar. Otra opción es [...]