Ensalada de pollo
Esta ensalada de pollo es de las ensaladas de toda la vida en casa, aunque muchas veces hay variaciones, como incluir nueces, queso, manzana, jamón cocido o palmitos entre otras cosas. La ensalada de pollo ha sido el motivo por el que hemos preparado la salsa rosa y que tanto nos ha hecho disfrutar después de mucho tiempo sin probarla.
Este tipo de ensaladas son ideales para tomar como plato único, sólo hay que tener en cuenta que la cantidad de proteínas, carbohidratos, etc., sea la que necesitamos en una comida. Seguramente muchos de vosotros preparáis ensaladas de pollo similares, nos encantará conocer vuestras variantes. Por cierto, el Pollo al limón también resulta delicioso en ensalada.
Ingredientes (4 comensales)
½ lechuga iceberg (puedes poner la cantidad de lechuga que desees), 2 pechugas de pollo, 6 rodajas de piña, 10 palitos de cangrejo, 1 cebolla tierna, 4 c/s de maíz dulce, salsa rosa, semillas de sésamo negras, pimienta negra, sal y aceite de oliva.
Elaboración
Salpimenta las pechugas de pollo y hazlas a la plancha con un poco de aceite de oliva. Puedes hacerlas enteras, como hemos hecho nosotros, así logramos una capa tostada y crujiente por fuera y una carne jugosa por dentro. Pero también puedes trocear el pollo antes de cocinarlo, se hará en menos tiempo. Deja enfriar el pollo antes de preparar la ensalada, si lo haces entero córtalo en rodajas.
Corta la lechuga en juliana, lávala y escúrrela muy bien, pela y pica también la cebolla en juliana fina. Trocea la piña en dados pequeños y también los palitos de cangrejo. Mezcla en un cuenco amplio la lechuga, los palitos de cangrejo, la cebolla, el maíz y la piña.
Emplatado
Sirve la ensalada en los platos y dispón sobre ella el pollo troceado, riega con la salsa rosa y termina espolvoreando unas semillas de sésamo negro. Dale color a la ensalada de pollo con un tomatito y una hojas de menta o albahaca.
[...] en sándwiches, en ensaladas… y terminamos cansándonos de ella, pero hoy hemos preparado una ensalada de pollo que nos pedía salsa rosa, y nos ha sabido súper bien. A veces hay que dejar de comer algo para [...]
es una ensalada deliciosa y facil de preparar, gracias a mis hijos les encanto.
Nos alegra muchísimo Elizabeth, gracias por compartirlo!!
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yo creo que esto esta muy bien
[...] es muy versátil, ideal para combinar con todo tipo de pescados y mariscos, para aderezar una ensalada de pollo o un cóctel de gambas, e incluso para cubrir una tostada y servir con unas huevas de [...]
Esta receta la solemos hacer desde hace bastante tiempo en mi casa, la diferencia es que nosotros, en vez de piña, ponemos manzana, y huevo duro.
porbarla, esta deliciosa!!
Desde luego que sí Esther, muchas veces ponemos manzana a las ensaladas, están particularmente deliciosas!!
Saludos
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me encantan mucho las ensaladas de pollo y sobre todos estas con esa salsa rosa que rica a los niños le gustan y mi esposo gracias
[...] aunque no dejéis de probar, si os animáis a elaborarla, de incorporar este condimento en una ensalada de pollo o sobre unas verduras a la [...]
Hola, muchas gracias por la receta, a que se refieren con la salsa rosa… espero su respuesta muchas gracias por todo, aqui apreeendo mucho. Saludos.
Otra vez yo,
ya vi la receta de la salsa rosa, un besooote… gracias.