http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/30/papillote/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Thu, 09 Feb 2012 21:16:08 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/30/papillote/#comment-102285 Papillote trio Thu, 28 Jul 2011 10:41:34 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3148#comment-102285 [...] Este estuche de silicona con tres cavidades permite cocinar un menú completo, la carne o el pescado, las verduras e incluso la fruta del postre, sin mezclar olores ni sabores, pues cada alimento va en su compartimento, aunque en este caso será necesario valorar los alimentos que se quieren preparar, pues no todos requieren el mismo tiempo de cocción. Sobre las cualidades nutricionales de este método de cocción, podéis saber más en el post Papillote. [...] [...] Este estuche de silicona con tres cavidades permite cocinar un menú completo, la carne o el pescado, las verduras e incluso la fruta del postre, sin mezclar olores ni sabores, pues cada alimento va en su compartimento, aunque en este caso será necesario valorar los alimentos que se quieren preparar, pues no todos requieren el mismo tiempo de cocción. Sobre las cualidades nutricionales de este método de cocción, podéis saber más en el post Papillote. [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/30/papillote/#comment-83218 Restaurante Quique Dacosta. Sale el Sol 2011 (II) Fri, 15 Apr 2011 18:36:36 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3148#comment-83218 [...] con una sabrosa salsa de erizo de mar. Se percibe un aroma particular, y es que en la base del papillote una hoja de eucalipto perfuma el pescado, de muy buen gusto. Igual que el perfume y sabor que deja [...] [...] con una sabrosa salsa de erizo de mar. Se percibe un aroma particular, y es que en la base del papillote una hoja de eucalipto perfuma el pescado, de muy buen gusto. Igual que el perfume y sabor que deja [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/30/papillote/#comment-64139 VelSid Sun, 24 Oct 2010 18:46:07 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3148#comment-64139 Muchas gracias Yuri!! Muchas gracias Yuri!!

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/30/papillote/#comment-63937 YURI Thu, 21 Oct 2010 14:00:40 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3148#comment-63937 HOLA, les envio un saludo especial para ustedes y los felicito por tener disponible esta pagina la cual nos ha servido mucho en nuestra carrera de gastronomia, deseo que sigan adelante e incluyendo mas informacion la cual es muy importante para todos nosotros. deseo que DIOS los bendiga y ayude 100 pre. HOLA, les envio un saludo especial para ustedes y los felicito por tener disponible esta pagina la cual nos ha servido mucho en nuestra carrera de gastronomia, deseo que sigan adelante e incluyendo mas informacion la cual es muy importante para todos nosotros.
deseo que DIOS los bendiga y ayude 100 pre.

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/30/papillote/#comment-9288 Receta de Bacalao con mango y gulas Fri, 19 Dec 2008 21:05:03 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3148#comment-9288 [...] Si tienes pensado hacer una receta de Navidad con bacalao, una elaboración rápida, fácil y tremendamente sabrosa es la receta de Bacalao con mango y gulas. Resulta además un plato ligero y muy saludable, todo se hace a la plancha aunque también podéis optar por hacerlo en papillote. [...] [...] Si tienes pensado hacer una receta de Navidad con bacalao, una elaboración rápida, fácil y tremendamente sabrosa es la receta de Bacalao con mango y gulas. Resulta además un plato ligero y muy saludable, todo se hace a la plancha aunque también podéis optar por hacerlo en papillote. [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/30/papillote/#comment-4035 Los métodos de cocción Thu, 21 Aug 2008 12:02:23 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3148#comment-4035 [...] horno (asar, a la sal, papillote, entre [...] [...] horno (asar, a la sal, papillote, entre [...]

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