Comentarios en: Receta de Gazpacho de judías http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/25/receta-de-gazpacho-de-judias/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 18:28:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Restaurante Diverxo, cocina fusión de David Muñoz http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/25/receta-de-gazpacho-de-judias/#comment-7967 Restaurante Diverxo, cocina fusión de David Muñoz Fri, 28 Nov 2008 01:10:38 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3100#comment-7967 [...] pochada, se cubre con una yema de huevo que se cubre con trufa rallada, la emulsión de chiles y judía roja es [...] [...] pochada, se cubre con una yema de huevo que se cubre con trufa rallada, la emulsión de chiles y judía roja es [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/25/receta-de-gazpacho-de-judias/#comment-3427 VelSid Sat, 26 Jul 2008 10:10:33 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3100#comment-3427 Bueno Lila, esa crema tibia mmhhh con bacon crujiente y aceite de oliva nos la apuntamos también en nuestro recetario, suena delicioso y con la de días que hay para disfrutar de cremas tibias y calientes ;) Un besazo para ti y para las catadoras!! Bueno Lila, esa crema tibia mmhhh con bacon crujiente y aceite de oliva nos la apuntamos también en nuestro recetario, suena delicioso y con la de días que hay para disfrutar de cremas tibias y calientes ;)

Un besazo para ti y para las catadoras!!

]]> Por: Lila Ortega http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/25/receta-de-gazpacho-de-judias/#comment-3402 Lila Ortega Fri, 25 Jul 2008 21:49:05 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=3100#comment-3402 Me fascina!!! yo he trabajado las judías como una crema tibia con bacon crujiente y aceite de oliva, pero esta versión, aun más fresquita me encanta, la incorporo a mi recetario tradicional y os cuento que dicen mis hijas, catadoras exigentes de todos mis platos jajaja anticipo palmas, por supuesto, y un emplatado mucho menos decoroso. Me fascina!!! yo he trabajado las judías como una crema tibia con bacon crujiente y aceite de oliva, pero esta versión, aun más fresquita me encanta, la incorporo a mi recetario tradicional y os cuento que dicen mis hijas, catadoras exigentes de todos mis platos jajaja anticipo palmas, por supuesto, y un emplatado mucho menos decoroso.

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