Receta de scones
Después de los Scones integrales, vamos a saborear estos Scones con semillas de sésamo negro delicioso, también puedes ponerle semillas de amapola o unas especias como el orégano, sal gorda, ajo en polvo… a tu gusto.
Si quieres conocer una breve explicación de lo que son estos bollitos y su procedencia, puedes leer el post en el que os los presentamos, Scones.
Ingredientes
180 gramos de harina, 40 gramos de mantequilla, 8 gramos de levadura en polvo, 100 mililitros de leche (o un poco más si la pide la harina), 1 c/c de sal, pimienta negra y semillas de sésamo negras.
Elaboración
Mezcla en un bol la harina con la levadura, la mantequilla a temperatura ambiente, la pimienta recién molida y la sal. Trabaja esta mezcla con las manos hasta conseguir una especie de migas.
Agrega la leche poco a poco y ve amasando hasta lograr una masa maleable, blanda pero no muy pegajosa. Disponla sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y extiéndela con el rodillo dejando un grosor de unos 2 centímetros. Corta en porciones redondas con un cortapastas o la boca de un vaso y dispón los scones en la bandeja del horno cubierta con el Silpat o papel vegetal.
Reparte unas semillas de sésamo sobre los scones y déjalos reposar unos 20-30 minutos, enciende el horno a 200º C para que se caliente. Antes de introducir la bandeja en el horno pinta los scones con un poco de leche.
Hornea los scones unos 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y sírvelos calientes. Si los vas a dejar enfriar, hazlo sobre una rejilla. Cualquier relleno le viene bien a estos scones. ¡Que los disfrutes!
¿La levadura es de panadería o de repostería? Es que los quiero hacer y no sé qué tipo de levadura utilizar.
Muchas gracias
Hola Mª Angeles, la levadura para hacer los scones es la de repostería, tipo Royal. Ya verás que fáciles son de hacer y lo ricos que están.
Un saludo
Muchas gracias, ya os contaré qué tal me salen. Un saludo
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