http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/14/pato-laqueado/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 12:32:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/14/pato-laqueado/#comment-65984 Salsa Hoisin Mon, 22 Nov 2010 09:34:21 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2939#comment-65984 [...] se acompañan rollitos de primavera o rollitos cantoneses y es utilizada en el tradicional Pato Laqueado. Como en muchas salsas orientales, la soja fermentada forma parte de los ingredientes de la salsa [...] [...] se acompañan rollitos de primavera o rollitos cantoneses y es utilizada en el tradicional Pato Laqueado. Como en muchas salsas orientales, la soja fermentada forma parte de los ingredientes de la salsa [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/14/pato-laqueado/#comment-38402 Luis Ferrari Sat, 26 Dec 2009 14:31:31 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2939#comment-38402 Soy un fanático de vuestras recetas. Leí atentamente el artículo sobre el pato laqueado, dado que es una asignatura pendiente que tengo en la cocina. Me gustaría que publicaran también la receta. Gracias y felicitaciones. Luis. Soy un fanático de vuestras recetas. Leí atentamente el artículo sobre el pato laqueado, dado que es una asignatura pendiente que tengo en la cocina. Me gustaría que publicaran también la receta. Gracias y felicitaciones. Luis.

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/14/pato-laqueado/#comment-21686 La tecnología aplasta a la tradición gastronómica en China Fri, 10 Jul 2009 12:23:33 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2939#comment-21686 [...] contra de los hornos eléctricos son varios, el sabor será diferente, el pato al estilo Pekín o pato laqueado se convertirá en una preparación de comida rápida y se le daría la espalda a la cultura y a la [...] [...] contra de los hornos eléctricos son varios, el sabor será diferente, el pato al estilo Pekín o pato laqueado se convertirá en una preparación de comida rápida y se le daría la espalda a la cultura y a la [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/14/pato-laqueado/#comment-9820 Pato a la naranja Wed, 31 Dec 2008 16:07:31 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2939#comment-9820 [...] con distintos condimentos, a nosotros nos gusta incluirle ingredientes habituales en la receta del pato laqueado, como la salsa de soja y la miel. El resultado es una carne muy sabrosa, jugosa y con una [...] [...] con distintos condimentos, a nosotros nos gusta incluirle ingredientes habituales en la receta del pato laqueado, como la salsa de soja y la miel. El resultado es una carne muy sabrosa, jugosa y con una [...]

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