Comentarios en: La mojama http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/10/la-mojama/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Thu, 09 Feb 2012 21:16:08 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Ana http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/10/la-mojama/#comment-90054 Ana Fri, 13 May 2011 17:54:56 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2886#comment-90054 Sin duda la mejor mojama es la de ISLA CRISTINA (HUELVA). Es un producto tipico de la zona de huelva y cadiz Sin duda la mejor mojama es la de ISLA CRISTINA (HUELVA). Es un producto tipico de la zona de huelva y cadiz

]]> Por: I Congreso de la Sal y el Salazón http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/10/la-mojama/#comment-85339 I Congreso de la Sal y el Salazón Wed, 27 Apr 2011 07:59:17 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2886#comment-85339 [...] y feria, y suponemos que se podrán comprar productos en salazón alicantinos, véase huevas, mojama, anchoas, bacalao, melvas, capellanes, sardinas, pulpo seco… tenemos mucho interés en [...] [...] y feria, y suponemos que se podrán comprar productos en salazón alicantinos, véase huevas, mojama, anchoas, bacalao, melvas, capellanes, sardinas, pulpo seco… tenemos mucho interés en [...]

]]> Por: Hoy Cocinas Tú: Cucharillas de tomate y bonito seco http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/10/la-mojama/#comment-64485 Hoy Cocinas Tú: Cucharillas de tomate y bonito seco Wed, 27 Oct 2010 19:54:25 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2886#comment-64485 [...] con almendras fritas o bien regadas en aceite. El más popular y consumido de los salazones es la mojama (lomos de atún). Si la mojama proviene de atún rojo de almadraba su precio es elevadísimo, así [...] [...] con almendras fritas o bien regadas en aceite. El más popular y consumido de los salazones es la mojama (lomos de atún). Si la mojama proviene de atún rojo de almadraba su precio es elevadísimo, así [...]

]]> Por: Doce recetas de ensalada http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/10/la-mojama/#comment-55774 Doce recetas de ensalada Sun, 27 Jun 2010 18:58:51 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2886#comment-55774 [...] que hemos recopilado para esta ocasión, empezando por la Ensalada de mojama, como sabéis, la mojama es atún curado y es muy tradicional acompañarlo con almendras, aquí además lo refrescamos con [...] [...] que hemos recopilado para esta ocasión, empezando por la Ensalada de mojama, como sabéis, la mojama es atún curado y es muy tradicional acompañarlo con almendras, aquí además lo refrescamos con [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/10/la-mojama/#comment-8096 VelSid Sat, 29 Nov 2008 09:18:17 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2886#comment-8096 Deliciosa con unos molletes seguramente Lamor, sólo de pensar en la combinación que nos indicas se nos hace la boca agua!! Saludos Deliciosa con unos molletes seguramente Lamor, sólo de pensar en la combinación que nos indicas se nos hace la boca agua!!

Saludos

]]> Por: Lamor http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/10/la-mojama/#comment-7948 Lamor Thu, 27 Nov 2008 19:52:33 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2886#comment-7948 Bueno, la mojama resulta perfecta con un buen pan calentito, unas almendras fritas y aceite de oliva virgen extra... y sublime maridada con un PX, como 1927 de Alvear. A disfrutar!!! Bueno, la mojama resulta perfecta con un buen pan calentito, unas almendras fritas y aceite de oliva virgen extra… y sublime maridada con un PX, como 1927 de Alvear. A disfrutar!!!

]]> Por: Receta de Risotto de remolacha http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/10/la-mojama/#comment-6531 Receta de Risotto de remolacha Sat, 08 Nov 2008 18:44:33 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2886#comment-6531 [...] combina muy bien con unos anacardos salados, aunque puedes cambiarlo por unos taquitos de jamón, mojama u otro ingrediente de [...] [...] combina muy bien con unos anacardos salados, aunque puedes cambiarlo por unos taquitos de jamón, mojama u otro ingrediente de [...]

]]> Por: Ensalada de mojama http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/10/la-mojama/#comment-5617 Ensalada de mojama Sun, 12 Oct 2008 09:23:52 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2886#comment-5617 [...] la Ensalada de mojama es empezar con una explosión de contrastes en el paladar. En esta ensalada la mojama proporciona el sabor más salado que combina muy bien con el dulce de la piña, y como también es [...] [...] la Ensalada de mojama es empezar con una explosión de contrastes en el paladar. En esta ensalada la mojama proporciona el sabor más salado que combina muy bien con el dulce de la piña, y como también es [...]

]]> Por: Alberto Rubio http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/10/la-mojama/#comment-2955 Alberto Rubio Thu, 10 Jul 2008 18:43:36 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2886#comment-2955 Con hilito de aceite de oliva y unos grisines. Desde pequeño recuerdo haberla comido durante mis vacaciones en los pueblos de la costa gaditana, donde para mi hacen la mejor mojama. Con hilito de aceite de oliva y unos grisines. Desde pequeño recuerdo haberla comido durante mis vacaciones en los pueblos de la costa gaditana, donde para mi hacen la mejor mojama.

]]>