La cocina dulce de Paco Torreblanca
La cocina dulce de Paco Torreblanca ha tenido su espacio en este blog con algunos de los postres que hemos preparado, como la Tarta Sacher, el Coulant de chocolate o el Mousse de chocolate, pero como libro no os lo hemos recomendado todavía y desde luego que se trata de un trabajo del pastelero más prestigioso que nos ofrece a los principiantes, aficionados y amantes de la pastelería.
La cocina dulce de Paco Torreblanca es el libro perfecto para iniciarse en las elaboraciones más golosas y con facilidad resultan un éxito, ya que las explicaciones son amenas y muy claras. Además, los ingredientes utilizados en todas las recetas son las que habitualmente tenemos en nuestra despensa o podemos encontrar en los comercios.
Paco Torreblanca nos muestra las mejores técnicas para que obtengamos lo resultados esperados en los postres, distribuye las distintas especialidades de la pastelería en capítulos como masas y bizcochos, almíbares, confituras, cremas, glaseados y salsas, pequeña pastelería, helados, sorbetes, frappés y batidos, postres caseros, tartas y pasteles e incluso decoraciones.
Otra grata sorpresa es que acompaña de un dvd en el que Paco Torreblanca nos explica algunas de las técnicas y trucos de pastelería, también podemos ver toda la elaboración del Pastel gianduja real y una entrevista a este maestro artesano pastelero que nos acerca un poco más al conocimiento de su carrera profesional.
Gracias a este trabajo del pastelero de Totel, no se te resistirá ninguno de los dulces que te propongas hacer, sean las recetas de Paco Torreblanca o los matices que te invita a probar para desarrollar tu ideas reposteras.
Si buscas un libro con el que engalanar tu mesa de dulces y conquistar a tus comensales, te recomendamos La cocina dulce de Paco Torreblanca que además tiene un precio muy asequible, 160 recetas excelentes por unos 25 euros.
Recuerda que, como dice el autor, “Los pasteles y postres son el colofón de la comida, son como joyas que nos permiten tener un recuerdo inolvidable de los buenos momentos”.
[...] Alicante, una cumbre gastronómica en las que se encuentran grandes cocineros y pasteleros como Paco Torreblanca, Quique Dacosta o Martín [...]
[...] profesión que todavía debe enaltecerse y que lo hace gracias a profesionales como Albert Adrià o Paco Torreblanca entre otros. Albert Adrià presentó su nuevo libro Natura en Perú, en la I Feria Gastronómica [...]
[...] profesionales del arte dulce se introducirán en los tradicionales y nuevos tratamientos que Paco Torreblanca muestra en las páginas de la Colección Piezas de Azúcar, pastillaje, satinado, soplado, colado, [...]
[...] no hemos logrado una presentación tan impecable como la que ofrece Paco Torreblanca en su libro La Cocina Dulce, pero estamos en el camino. Lo que es impresionante es lo deliciosa que salió. El procedimiento y [...]
[...] El Batido de plátano es una elaboración muy sencilla y versátil, hay mil y una formas de elaborar este y otros tantos batidos, pero hoy hemos querido compartir la nuestra, que es la que nos enseña Paco Torreblanca en su libro La cocina dulce de Paco Torreblanca. [...]
[...] La mayoría de los españoles conocemos la Gianduja gracias al maestro pastelero Paco Torreblanca, quien elaboró el postre en la boda de los Príncipes de Asturias, el Pastel Gianduja Real. Tal vez desde entonces, la gianduja se ha convertido en un dulce de repostería célebre, por su creador y porque lo tomó la realeza, y los apasionados por la cocina y los dulces podemos descubrir la receta en el libro La cocina dulce de Paco Torreblanca. [...]
[...] hasta el día 14 de febrero, ofrecerá desde desayunos hasta cenas, contando además con la cocina dulce de Paco Torreblanca. El edificio Veles e Vents contará con tres espacios gastronómicos, y son los siguientes: [...]
[...] tarde hemos preparado la Gianduja siguiendo la receta de La cocina dulce de Paco Torreblanca, así que previamente hemos preparado la Crema praliné que será la que se mezcle posteriormente [...]