http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/29/la-pasta-al-dente-mucho-mejor/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 18:28:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/29/la-pasta-al-dente-mucho-mejor/#comment-147619 Paccheri Tue, 29 Nov 2011 11:57:30 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2709#comment-147619 [...] medio kilo de pasta, pero ya sabéis lo que cundirá, y lo agradable que resulta degustar una buena pasta al dente como los paccheri, con cuerpo. Escrito por VelSid el 29 de noviembre de 2011 [...] [...] medio kilo de pasta, pero ya sabéis lo que cundirá, y lo agradable que resulta degustar una buena pasta al dente como los paccheri, con cuerpo. Escrito por VelSid el 29 de noviembre de 2011 [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/29/la-pasta-al-dente-mucho-mejor/#comment-97436 Calamari o calamarata Thu, 30 Jun 2011 10:21:02 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2709#comment-97436 [...] la pasta de los canelones tubulares que siempre tenemos en la despensa. Es muy sencillo, basta con cocer al dente la pasta de canelones y después cortarla en dos o tres trozos, según la receta que vayamos a hacer, pues a [...] [...] la pasta de los canelones tubulares que siempre tenemos en la despensa. Es muy sencillo, basta con cocer al dente la pasta de canelones y después cortarla en dos o tres trozos, según la receta que vayamos a hacer, pues a [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/29/la-pasta-al-dente-mucho-mejor/#comment-91762 Mafaldine Mon, 23 May 2011 11:07:26 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2709#comment-91762 [...] relativamente anchas y con un grosor considerable que favorece una degustación excelente de la pasta al dente. Tiene los bordes rizados (generalmente en ambos lados), esto facilita que el tipo de salsa para [...] [...] relativamente anchas y con un grosor considerable que favorece una degustación excelente de la pasta al dente. Tiene los bordes rizados (generalmente en ambos lados), esto facilita que el tipo de salsa para [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/29/la-pasta-al-dente-mucho-mejor/#comment-13185 Cuánta agua es necesaria para cocer pasta Mon, 02 Mar 2009 11:10:09 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2709#comment-13185 [...] Detalla que el tiempo que tarda el agua en entrar en hervor es de 8 minutos, y para obtener la pasta al dente fueron necesarios 10 minutos [...] [...] Detalla que el tiempo que tarda el agua en entrar en hervor es de 8 minutos, y para obtener la pasta al dente fueron necesarios 10 minutos [...]

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