Receta de Natillas de chocolate con Thermomix
A partir de la elaboración de la crema pastelera con Thermomix, hemos hecho unas ricas Natillas de chocolate con Thermomix, y poco difieren de las que podemos encontrar en los comercios, a nuestro parecer, mucho mejores porque sabemos de qué están compuestas y ofrecen una textura y sabor muy goloso.
Sin duda, habrá que hacer más pruebas de Natillas de chocolate, pero de momento éstas no dejan nada que desear y son muy sencillas de hacer. Si te animas a probarlas, cuéntanos qué te parecen.
Ingredientes
500 mililitros de leche, 3 yemas, 80 gramos de azúcar, 40 gramos de Maizena, esencia de vainilla (opcional, quizá mejor no incluirla) y 150 gramos de chocolate fondant.
Elaboración
Disolver la Maizena en 100 mililitros de leche y reservar. Poner en el vaso de la Thermomix el resto de leche, las yemas, el azúcar y la vainilla si decides ponerla. Programar 2 minutos a 90º C velocidad 4.
A continuación añade la leche con la Maizena disuelta y programa 10 minutos a 90º C, velocidad 4. Una vez que haya concluido el tiempo de cocción, vierte la crema obtenida en un cuenco amplio y cuando haya bajado un poco la temperatura, incorpora el chocolate fondant.
Mezcla con unas varillas hasta su total disolución, aunque tarde un poco, es preferible que el chocolate se funda con poca temperatura. Prueba y rectifica según demande tu paladar, más azúcar, más chocolate… aunque todavía encuentres que está demasiado líquido, cuando se enfríe del todo tendrá la textura de natillas deseada.
Vierte las natillas de chocolate en vasitos individuales, deja enfriar a temperatura ambiente y posteriormente, reserva en el frigorífico hasta el momento de consumo.
Emplatado
Aquí no hay mucho que decir, sirve las natillas bien fresquitas y una buena cuchara para que los comensales se puedan llenar la boca de este cremoso postre.
[...] el azúcar también te servirá para, antes de tirarla, preparar una crema pastelera o unas natillas por ejemplo, si la pones con la leche a infusionar, aprovecharás todavía su insustituible virtud. [...]
deverian acer mas cosas para los diabeticos sin azucar!!!!!!
Tenéis razón Jenny y Raqe, procuraremos satisfacer vuestra petición.
Saludos
Las he hecho hoy para mis invitados de mañana. Me han quedado DIVINAS¡¡ Mucho mejor q otra receta q ya tenía del libro de la Thermomix.
Mi error ha sido dejarlas enfriar en un cuenco grande en vez de en los pequeños directamente pq al pasarlo, ha perdido el brillo y lo liso q estaba.
La próxima vez tb lo intentaré en versión integral: con azucar de caña o stevia, leche de soja y cacao puro.
Bueno MMar, y se chuparon los dedos?? porque lo importante a fin de cuentas es el sabor
Esperamos que compartas con todos nosotros tu receta de las natillas en versión integral, ya sabes que nos encantará probarla.
Besotes