http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/20/wasabi/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 12:32:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/20/wasabi/#comment-236673 Pulpo marinado con soja y jengibre Tue, 07 Feb 2012 16:34:40 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2583#comment-236673 [...] sabroso, ya os lo podéis imaginar con la marinada oriental, además le hemos añadido un poco de wasabi, ingrediente opcional, sólo para quienes gusten de este rábano picante. Pero vamos al grano, que [...] [...] sabroso, ya os lo podéis imaginar con la marinada oriental, además le hemos añadido un poco de wasabi, ingrediente opcional, sólo para quienes gusten de este rábano picante. Pero vamos al grano, que [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/20/wasabi/#comment-103631 Ensaladilla de pulpo y manzana Mon, 08 Aug 2011 10:21:11 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2583#comment-103631 [...] neutros, salados y picantes (éste opcional). Generalmente hacemos una vinagreta de mostaza, de wasabi o de pimentón, pero con el Yogur de aceite de oliva es un auténtico [...] [...] neutros, salados y picantes (éste opcional). Generalmente hacemos una vinagreta de mostaza, de wasabi o de pimentón, pero con el Yogur de aceite de oliva es un auténtico [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/20/wasabi/#comment-100779 Pepino relleno de tartar de atún con wasabi Sun, 17 Jul 2011 17:42:38 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2583#comment-100779 [...] pepinos pequeños, 150 gramos de atún fresco, ½ cebolla tierna, 1 c/p de pasta de wasabi (moderar la cantidad al gusto según cómo acepte el paladar este condimento), 30 gramos de salsa [...] [...] pepinos pequeños, 150 gramos de atún fresco, ½ cebolla tierna, 1 c/p de pasta de wasabi (moderar la cantidad al gusto según cómo acepte el paladar este condimento), 30 gramos de salsa [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/20/wasabi/#comment-68358 Ensalada de mojama Sun, 12 Dec 2010 19:34:42 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2583#comment-68358 [...] de canónigos, 1 cebolla tierna, 1 puñado de almendras crudas (enteras o laminadas), 1 pizca de wasabi, aceite de oliva y sal. Elaboración Mezcla un par de cucharadas de aceite con el wasabi. Pon una [...] [...] de canónigos, 1 cebolla tierna, 1 puñado de almendras crudas (enteras o laminadas), 1 pizca de wasabi, aceite de oliva y sal. Elaboración Mezcla un par de cucharadas de aceite con el wasabi. Pon una [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/20/wasabi/#comment-67852 Crema de calabacín y wasabi con atún y gari Thu, 09 Dec 2010 00:37:43 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2583#comment-67852 [...] pan de gambas y aceite de oliva. Para la crema de calabacín 120 gramos de calabacín, 5 gramos de wasabi (se puede poner menos si se quiere más suave), 2 c/s de caldo de cocer el calabacín, sal, [...] [...] pan de gambas y aceite de oliva. Para la crema de calabacín 120 gramos de calabacín, 5 gramos de wasabi (se puede poner menos si se quiere más suave), 2 c/s de caldo de cocer el calabacín, sal, [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/20/wasabi/#comment-66921 Restaurante Lloc d’Omm Wed, 01 Dec 2010 17:36:17 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2583#comment-66921 [...] unas jugosas gambas rebozadas con semillas de sésamo y amapola y para aderezar, una suave salsa de wasabi, aceite de sésamo y reducción de [...] [...] unas jugosas gambas rebozadas con semillas de sésamo y amapola y para aderezar, una suave salsa de wasabi, aceite de sésamo y reducción de [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/20/wasabi/#comment-66920 Miss Maki, Máquina para hacer makis Wed, 01 Dec 2010 17:33:39 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2583#comment-66920 [...] y realizar nuevas combinaciones. También podremos añadir los condimentos correspondientes como el wasabi, una vez colocados debidamente los ingredientes, bastará con presionar la palanca para que el [...] [...] y realizar nuevas combinaciones. También podremos añadir los condimentos correspondientes como el wasabi, una vez colocados debidamente los ingredientes, bastará con presionar la palanca para que el [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/20/wasabi/#comment-59671 Tataki de pollo con miel de soja, sal de wasabi y tempura de zanahoria Sun, 15 Aug 2010 12:54:24 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2583#comment-59671 [...] de aceite de sésamo, 2 dientes de ajo, sal, pimienta, 10 gramos de jengibre fresco, 8 gramos de wasabi en polvo, 5 gramos de flor de sal, 20 gramos de zanahoria, 100 gramos de harina de arroz, 1 clara [...] [...] de aceite de sésamo, 2 dientes de ajo, sal, pimienta, 10 gramos de jengibre fresco, 8 gramos de wasabi en polvo, 5 gramos de flor de sal, 20 gramos de zanahoria, 100 gramos de harina de arroz, 1 clara [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/20/wasabi/#comment-59120 Hígado de rape, soja, manzana y rúcola Mon, 09 Aug 2010 09:02:31 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2583#comment-59120 [...] 1 limón, 1 naranja, 1 pomelo, 1 manzana verde Granny Smith, 10 gramos de rucola, 10 gramos de wasabi y 2 gramos de ácido [...] [...] 1 limón, 1 naranja, 1 pomelo, 1 manzana verde Granny Smith, 10 gramos de rucola, 10 gramos de wasabi y 2 gramos de ácido [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/20/wasabi/#comment-59078 Rollitos de salmón rellenos de duxelles Sun, 08 Aug 2010 07:02:01 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=2583#comment-59078 [...] en un sabroso aperitivo, Rollitos de salmón rellenos de duxelles, con un toque de queso fresco y wasabi, ¿os apetece probar?. La elaboración es muy sencilla y la combinación de sabores es genial, [...] [...] en un sabroso aperitivo, Rollitos de salmón rellenos de duxelles, con un toque de queso fresco y wasabi, ¿os apetece probar?. La elaboración es muy sencilla y la combinación de sabores es genial, [...]

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