Comentarios en: La Cúrcuma http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Thu, 09 Feb 2012 21:16:08 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Arroz con gambas y algas http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-134921 Arroz con gambas y algas Sun, 13 Nov 2011 06:34:11 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-134921 [...] lo picante que quieras el plato), 1 trozo de raíz de jengibre (del tamaño de una nuez), ½ c/c de cúrcuma, 1 limón, pimienta negra recién molida, aceite de oliva virgen extra y [...] [...] lo picante que quieras el plato), 1 trozo de raíz de jengibre (del tamaño de una nuez), ½ c/c de cúrcuma, 1 limón, pimienta negra recién molida, aceite de oliva virgen extra y [...]

]]> Por: Cómo hacer zatar http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-105546 Cómo hacer zatar Thu, 18 Aug 2011 18:53:17 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-105546 [...] además de poder variar la proporción, se le suelen añadir otras especias como mejorana, hisopo, cúrcuma… mientras que los básicos son el zumaque o sumac, el tomillo, las semillas de sésamo y la [...] [...] además de poder variar la proporción, se le suelen añadir otras especias como mejorana, hisopo, cúrcuma… mientras que los básicos son el zumaque o sumac, el tomillo, las semillas de sésamo y la [...]

]]> Por: Marta Presman http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-96282 Marta Presman Mon, 27 Jun 2011 03:59:25 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-96282 Excelente vuestra recomendacion de curcuma. Tambien tiene muchas otras propiedades saludables. Por mi parte agrego la SALVIA. Su te alivia problemas de digestion, dolor de cabeza, etc. Evita la inesta de medicametos. En terminos generales conviene informarse de las propiedades y peligros de las hiervas. Un saludo carinoso y hasta la proxima Marta Excelente vuestra recomendacion de curcuma. Tambien tiene
muchas otras propiedades saludables.
Por mi parte agrego la SALVIA. Su te alivia problemas de digestion, dolor de cabeza, etc. Evita la inesta de medicametos.
En terminos generales conviene informarse de las propiedades y peligros de las hiervas. Un saludo carinoso y hasta la proxima Marta

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-76707 VelSid Sun, 06 Mar 2011 23:47:46 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-76707 Hola Susana, seguro que hay muchos sitios en Madrid donde comprar la cúrcuma, pero no conocemos la zona en la que estás. Donde seguro que la encuentras es en el Club del Gourmet de El Corte Ingles, son tarritos de cristal de la marca Onena. Saludos Hola Susana, seguro que hay muchos sitios en Madrid donde comprar la cúrcuma, pero no conocemos la zona en la que estás. Donde seguro que la encuentras es en el Club del Gourmet de El Corte Ingles, son tarritos de cristal de la marca Onena.

Saludos

]]> Por: Susana http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-76344 Susana Thu, 03 Mar 2011 18:12:34 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-76344 Donde puedo comprarla en Madrid? Donde puedo comprarla en Madrid?

]]> Por: Risotto de gambas y espinacas http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-75243 Risotto de gambas y espinacas Mon, 21 Feb 2011 00:28:28 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-75243 [...] 1 puerro, 3 dientes de ajo, raíz de jengibre (unos 2 cm.), mezcla de cinco pimientas, 1 c/c de cúrcuma, nuez moscada, 180 ml. de vino blanco, 800 ml. de caldo de ave (también puedes utilizar fumet), [...] [...] 1 puerro, 3 dientes de ajo, raíz de jengibre (unos 2 cm.), mezcla de cinco pimientas, 1 c/c de cúrcuma, nuez moscada, 180 ml. de vino blanco, 800 ml. de caldo de ave (también puedes utilizar fumet), [...]

]]> Por: Risotto de berenjenas y butifarra http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-70812 Risotto de berenjenas y butifarra Mon, 10 Jan 2011 22:07:10 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-70812 [...] 1 puerro, 3 dientes de ajo, 1 berenjena, 300 gramos de butifarra, 80 gramos de parmesano, 1 c/c de cúrcuma, 1 c/p de tomillo, pimienta negra recién molida, aceite de oliva virgen extra y sal. Elaboración [...] [...] 1 puerro, 3 dientes de ajo, 1 berenjena, 300 gramos de butifarra, 80 gramos de parmesano, 1 c/c de cúrcuma, 1 c/p de tomillo, pimienta negra recién molida, aceite de oliva virgen extra y sal. Elaboración [...]

]]> Por: Receta de Risotto de curry verde http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-68004 Receta de Risotto de curry verde Thu, 09 Dec 2010 23:01:02 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-68004 [...] y unas lascas para decorar, 1 litro de caldo de pescado, 3 c/s de pasta de curry verde, 1 c/c de cúrcuma, 1 c/c de jengibre seco, aceite de oliva y [...] [...] y unas lascas para decorar, 1 litro de caldo de pescado, 3 c/s de pasta de curry verde, 1 c/c de cúrcuma, 1 c/c de jengibre seco, aceite de oliva y [...]

]]> Por: Receta de Risotto de salmón http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-67996 Receta de Risotto de salmón Thu, 09 Dec 2010 22:51:05 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-67996 [...] fresco, 100 gramos de guisantes, ½ c/c de jengibre molido, ½ c/c de mostaza molida, ½ c/c de cúrcuma, 1 c/c de cilantro en grano, ½ c/c de pimienta, ½ c/c de perejil seco, aceite de oliva, sal y 80 [...] [...] fresco, 100 gramos de guisantes, ½ c/c de jengibre molido, ½ c/c de mostaza molida, ½ c/c de cúrcuma, 1 c/c de cilantro en grano, ½ c/c de pimienta, ½ c/c de perejil seco, aceite de oliva, sal y 80 [...]

]]> Por: Receta de Garbanzos con arroz salvaje http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-67977 Receta de Garbanzos con arroz salvaje Thu, 09 Dec 2010 22:33:46 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/la-curcuma/#comment-67977 [...] agrega la carne de pimiento choricero, continúa rehogando e incorpora las especias, pimentón, cúrcuma y comino, en cuanto empiecen a desprender su aroma vierte un poquito de agua para que no se quemen [...] [...] agrega la carne de pimiento choricero, continúa rehogando e incorpora las especias, pimentón, cúrcuma y comino, en cuanto empiecen a desprender su aroma vierte un poquito de agua para que no se quemen [...]

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