http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/18/angel-leon-presenta-hamburguesas-y-salchichas-elaboradas-con-pescado-de-descarte/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 20:28:02 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/18/angel-leon-presenta-hamburguesas-y-salchichas-elaboradas-con-pescado-de-descarte/#comment-13830 Ángel León nos presenta el documental El Chef del Mar Mon, 16 Mar 2009 20:09:13 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/18/angel-leon-presenta-hamburguesas-y-salchichas-elaboradas-con-pescado-de-descarte/#comment-13830 [...] investigación, ya hemos hablado de Clarimax, del carbón obtenido de los huesos de aceituna y del aprovechamiento del pescado de descarte. Ahora podemos conocer un poco más a Ángel León, nos introduce con mayor profundidad en la pesca [...] [...] investigación, ya hemos hablado de Clarimax, del carbón obtenido de los huesos de aceituna y del aprovechamiento del pescado de descarte. Ahora podemos conocer un poco más a Ángel León, nos introduce con mayor profundidad en la pesca [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/18/angel-leon-presenta-hamburguesas-y-salchichas-elaboradas-con-pescado-de-descarte/#comment-2419 Gastronomía y ciencia, una combinación perfecta Thu, 19 Jun 2008 19:04:13 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/18/angel-leon-presenta-hamburguesas-y-salchichas-elaboradas-con-pescado-de-descarte/#comment-2419 [...] pasos culinarios, podemos recordar, por ejemplo, la presentación reciente de Ángel León de unas hamburguesas y salchichas elaboradas con pescado de descarte, proyecto en el que están implicados el chef e investigadores de la Universidad de Cádiz, o el [...] [...] pasos culinarios, podemos recordar, por ejemplo, la presentación reciente de Ángel León de unas hamburguesas y salchichas elaboradas con pescado de descarte, proyecto en el que están implicados el chef e investigadores de la Universidad de Cádiz, o el [...]

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