http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 12:32:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-103046 Hoy Cocinas Tú: Tulipas con crema de mascarpone, arándanos y frambuesas Wed, 03 Aug 2011 12:07:31 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-103046 [...] de frutos secos… son muchas las variantes que se pueden realizar. Si habéis trabajado con la pasta philo, ya sabéis que es un poco delicada a la hora de manipularla y que el relleno tendrá que ponerse [...] [...] de frutos secos… son muchas las variantes que se pueden realizar. Si habéis trabajado con la pasta philo, ya sabéis que es un poco delicada a la hora de manipularla y que el relleno tendrá que ponerse [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-75234 Chèvre chaud Mon, 21 Feb 2011 00:13:57 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-75234 [...] en comidas festivas como estas, aunque se practica poco) es envolviendo el queso en pasta brik o pasta philo, después se puede freír u hornear, podéis tomar como idea este Crujiente de jamón ibérico y [...] [...] en comidas festivas como estas, aunque se practica poco) es envolviendo el queso en pasta brik o pasta philo, después se puede freír u hornear, podéis tomar como idea este Crujiente de jamón ibérico y [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-69606 Ensalada de surimi, aguacate y salmoriglio Sat, 25 Dec 2010 17:49:57 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-69606 [...] como parte del aperitivo, fresco, ligero y atractivo para la vista y el paladar, una cesta de pasta philo tiene la función de contenedor y además aporta la textura [...] [...] como parte del aperitivo, fresco, ligero y atractivo para la vista y el paladar, una cesta de pasta philo tiene la función de contenedor y además aporta la textura [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-69175 Restaurant L’Antic Molí, Descubre la Galera Mon, 20 Dec 2010 13:18:52 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-69175 [...] la presentación refrescante y crujiente de la galera ‘cocinada’ en nitro, como la delicada pasta philo con un dulzón sabor a mantequilla, la cremosidad del yogur, las aceitunas deshidratadas crujientes [...] [...] la presentación refrescante y crujiente de la galera ‘cocinada’ en nitro, como la delicada pasta philo con un dulzón sabor a mantequilla, la cremosidad del yogur, las aceitunas deshidratadas crujientes [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-68868 Trucos de cocina: Aromatizar pasta filo Fri, 17 Dec 2010 20:21:49 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-68868 [...] pasta philo o filo es una masa muy fina y muy versátil en la cocina, es delicada de trabajar, pero nos [...] [...] pasta philo o filo es una masa muy fina y muy versátil en la cocina, es delicada de trabajar, pero nos [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-67100 Menú degustación Tuber Melanosporum en El Corte Inglés de Castellón Fri, 03 Dec 2010 13:51:50 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-67100 [...] trufas y queso de cabra, pero no por ello el bocado era menos exquisito, la crujiente lámina de pasta se funde en el paladar con el untuoso queso de cabra que reinaba con su sabor y que se acompañaba [...] [...] trufas y queso de cabra, pero no por ello el bocado era menos exquisito, la crujiente lámina de pasta se funde en el paladar con el untuoso queso de cabra que reinaba con su sabor y que se acompañaba [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-59903 Hoy Cocinas Tú: Saquitos brick rellenos de marisco en salsa de gambas Thu, 19 Aug 2010 08:54:43 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-59903 [...] encantan las elaboraciones con pasta brick (y con pasta philo), esta fina masa nos permite crear infinidad de recetas, tanto dulces como saladas, es una masa que [...] [...] encantan las elaboraciones con pasta brick (y con pasta philo), esta fina masa nos permite crear infinidad de recetas, tanto dulces como saladas, es una masa que [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-14006 Receta de Strudel de manzana Fri, 20 Mar 2009 18:17:13 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-14006 [...] strudel sea muy fina, por eso, si la masa se compra hecha, se suele emplear hojaldre bien estirado, pasta philo o [...] [...] strudel sea muy fina, por eso, si la masa se compra hecha, se suele emplear hojaldre bien estirado, pasta philo o [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-14002 Ghee Fri, 20 Mar 2009 18:13:12 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-14002 [...] es ideal para pintar algunos panes árabes como el pan naan o el pan pita, para el hojaldre, la pasta philo o la pasta kataifi entre otras masas de panadería y repostería. Pero también se puede usar para [...] [...] es ideal para pintar algunos panes árabes como el pan naan o el pan pita, para el hojaldre, la pasta philo o la pasta kataifi entre otras masas de panadería y repostería. Pero también se puede usar para [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-10081 Strudel de plátano y chocolate Mon, 05 Jan 2009 12:02:36 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/17/pasta-philo/#comment-10081 [...] 4 láminas de pasta philo, 2 plátanos, 50 gramos de nueces peladas, 50 gramos de lágrimas de chocolate, 40 gramos de [...] [...] 4 láminas de pasta philo, 2 plátanos, 50 gramos de nueces peladas, 50 gramos de lágrimas de chocolate, 40 gramos de [...]

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