http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 14:03:17 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-96475 Sal roja de Hawai Mon, 27 Jun 2011 21:24:56 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-96475 [...] o arcilla volcánica de los pozos formados por los ríos de la isla con el mar. Nos llega como la sal negra de Hawai o Perla Negra, de la isla de Molokai, como os comentamos en su momento, ésta se combina con [...] [...] o arcilla volcánica de los pozos formados por los ríos de la isla con el mar. Nos llega como la sal negra de Hawai o Perla Negra, de la isla de Molokai, como os comentamos en su momento, ésta se combina con [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-75232 La Cocina de Álex Múgica Mon, 21 Feb 2011 00:07:09 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-75232 [...] suave, la mayonesa aportaba el punto justo de sal que acompañaba muy bien al sabor ahumado de la sal negra de Hawai, y bueno, sobre los espárragos qué decir con el producto que tienen en [...] [...] suave, la mayonesa aportaba el punto justo de sal que acompañaba muy bien al sabor ahumado de la sal negra de Hawai, y bueno, sobre los espárragos qué decir con el producto que tienen en [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-69790 Bisque de langostinos Tue, 28 Dec 2010 18:09:12 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-69790 [...] o de otra hierba aromática que de color al plato y finalmente, adereza con unas escamas de sal o sal negra de Hawai. ¡Buen [...] [...] o de otra hierba aromática que de color al plato y finalmente, adereza con unas escamas de sal o sal negra de Hawai. ¡Buen [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-68744 Gambones con cebolla y fruta de la pasión Thu, 16 Dec 2010 11:24:33 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-68744 [...] también puedes utilizar la blanca), 4 c/s de caldo de marisco, aceite de oliva virgen extra, sal negra y sal [...] [...] también puedes utilizar la blanca), 4 c/s de caldo de marisco, aceite de oliva virgen extra, sal negra y sal [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-67609 Risotto de rebozuelos Mon, 06 Dec 2010 17:03:53 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-67609 [...] el Risotto de rebozuelos espolvoreando un poco de sal negra de Hawai sobre las setas, que les proporcione un pequeño matiz ahumado. Este es un plato que hay que comer [...] [...] el Risotto de rebozuelos espolvoreando un poco de sal negra de Hawai sobre las setas, que les proporcione un pequeño matiz ahumado. Este es un plato que hay que comer [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-67407 Pan Bretón Sat, 04 Dec 2010 23:04:41 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-67407 [...] era la sel gris de la Bretaña francesa que le da nombre a este pan, así que la sustituimos por la sal negra de Hawai, que también proporciona un sabor mineral y ligeramente [...] [...] era la sel gris de la Bretaña francesa que le da nombre a este pan, así que la sustituimos por la sal negra de Hawai, que también proporciona un sabor mineral y ligeramente [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-63204 Daniel palacios Wed, 06 Oct 2010 01:04:54 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-63204 Me encantaría poder probarla, pero no se si aquí en México se pueda encontrar?¿?¿?¿ Me podrían ayudar¿?¿?¿ Me encantaría poder probarla, pero no se si aquí en México se pueda encontrar?¿?¿?¿ Me podrían ayudar¿?¿?¿

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-43925 Pincho de alcachofa y bacon Wed, 24 Feb 2010 15:44:16 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-43925 [...] que no fallan, si además le añadimos una cama de cebolla confitada y una sal especial, como la sal negra de Hawai, el resultado es para chuparse los [...] [...] que no fallan, si además le añadimos una cama de cebolla confitada y una sal especial, como la sal negra de Hawai, el resultado es para chuparse los [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-13038 Receta de Crema de setas y avellanas con vieiras al aroma de trufa Wed, 25 Feb 2009 15:52:57 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-13038 [...] de crema de setas y avellanas en platos hondos, en el centro coloca las vieiras y aderézalas con sal negra de Hawai. Termina regando con un hilo de aceite de trufa negra y decorando con unas hojitas verdes, [...] [...] de crema de setas y avellanas en platos hondos, en el centro coloca las vieiras y aderézalas con sal negra de Hawai. Termina regando con un hilo de aceite de trufa negra y decorando con unas hojitas verdes, [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-6075 Receta de Salmón con salsa de coco y wasabi Mon, 27 Oct 2008 15:42:59 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/15/sal-negra-de-hawai/#comment-6075 [...] y wasabi, con unos langostinos sobre hummus y unas láminas de aguacate, finalmente aderezados con sal negra de Hawai y aceite de oliva. Un conjunto de sabores [...] [...] y wasabi, con unos langostinos sobre hummus y unas láminas de aguacate, finalmente aderezados con sal negra de Hawai y aceite de oliva. Un conjunto de sabores [...]

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