http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/07/botellas-biodegradables-en-solo-cuatro-meses/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 17:14:15 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/07/botellas-biodegradables-en-solo-cuatro-meses/#comment-53302 Envases plásticos biodegradables obtenidos a partir de residuos de frutas Thu, 27 May 2010 14:59:41 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/07/botellas-biodegradables-en-solo-cuatro-meses/#comment-53302 [...] prevé un crecimiento de hasta un 30% en este sector. Sería interesante recordar el post sobre las botellas biodegradables en sólo cuatro meses, en este caso, la materia prima para elaborar las botellas se obtenía a partir del almidón de [...] [...] prevé un crecimiento de hasta un 30% en este sector. Sería interesante recordar el post sobre las botellas biodegradables en sólo cuatro meses, en este caso, la materia prima para elaborar las botellas se obtenía a partir del almidón de [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/07/botellas-biodegradables-en-solo-cuatro-meses/#comment-40004 Envases alimentarios a partir de ingredientes lácteos Thu, 21 Jan 2010 16:32:18 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/07/botellas-biodegradables-en-solo-cuatro-meses/#comment-40004 [...] Según los investigadores del ARS, la película de proteínas lácteas es eficaz para aislar al alimento del oxígeno, de la absorción de aromas o de dióxido de carbono, sin embargo, es un producto que no soporta la humedad, de ahí que actualmente las investigaciones se encaminen a aumentar la capacidad del nuevo film contra el agua. Es una lástima que la película de proteínas lácteas no se comporte igual que el polímero poliácido láctico obtenido a partir de la fermentación del almidón de maíz, material que presentaba el grupo de investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Missouri, y con el que se podían fabricar botellas de agua biodegradables en sólo cuatro meses. [...] [...] Según los investigadores del ARS, la película de proteínas lácteas es eficaz para aislar al alimento del oxígeno, de la absorción de aromas o de dióxido de carbono, sin embargo, es un producto que no soporta la humedad, de ahí que actualmente las investigaciones se encaminen a aumentar la capacidad del nuevo film contra el agua. Es una lástima que la película de proteínas lácteas no se comporte igual que el polímero poliácido láctico obtenido a partir de la fermentación del almidón de maíz, material que presentaba el grupo de investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Missouri, y con el que se podían fabricar botellas de agua biodegradables en sólo cuatro meses. [...]

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