Comentarios en: Receta de Crema pastelera http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 15:00:59 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Tapones para boquillas de manga pastelera http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-231949 Tapones para boquillas de manga pastelera Thu, 02 Feb 2012 11:50:43 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-231949 [...] para boquillas de manga pastelera van a resultar más prácticos para evitar que el relleno de crema, nata o salsas dulces se salga antes de empezar a decorar, y también prevendrá que la glasa real [...] [...] para boquillas de manga pastelera van a resultar más prácticos para evitar que el relleno de crema, nata o salsas dulces se salga antes de empezar a decorar, y también prevendrá que la glasa real [...]

]]> Por: Elvira http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-209958 Elvira Mon, 09 Jan 2012 23:09:07 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-209958 Muchas gracias por la duda velsid. La fecula de maiz queria utlilizarlo para el relleno de un roscon,y mi duda era cuanta cantidad de fecula tenia que echar; pero con vuestra receta me valdra , ya probare y os digo a ver que tal , saludosss Muchas gracias por la duda velsid. La fecula de maiz queria utlilizarlo para el relleno de un roscon,y mi duda era cuanta cantidad de fecula tenia que echar; pero con vuestra receta me valdra , ya probare y os digo a ver que tal , saludosss

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-208649 VelSid Mon, 09 Jan 2012 08:04:51 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-208649 Hola Elvira, si no dispones de vaina de vainilla sí puedes utilizar esencia, con respecto a la pregunta sobre la cantidad de fécula de maíz total, no nos queda muy clara cuál es la duda, en esta receta se espesa la crema con harina de trigo y con fécula de maíz, el resultado es una crema bastante espesa, una vez fría está perfecta para rellenar tartas. Hay distintas posibilidades de hacer la crema pastelera, se puede hacer sólo con harina o sólo con Maizena, y según las necesidades o el uso de la crema, se puede hacer más espesa o más ligera variando la cantidad de harina. Esperamos poderte ayudar, muchas gracias! Hola Elvira, si no dispones de vaina de vainilla sí puedes utilizar esencia, con respecto a la pregunta sobre la cantidad de fécula de maíz total, no nos queda muy clara cuál es la duda, en esta receta se espesa la crema con harina de trigo y con fécula de maíz, el resultado es una crema bastante espesa, una vez fría está perfecta para rellenar tartas. Hay distintas posibilidades de hacer la crema pastelera, se puede hacer sólo con harina o sólo con Maizena, y según las necesidades o el uso de la crema, se puede hacer más espesa o más ligera variando la cantidad de harina.

Esperamos poderte ayudar, muchas gracias!

]]> Por: Elvira http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-208644 Elvira Mon, 09 Jan 2012 07:57:40 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-208644 Hola, quiero hacer la crema para el relleno de un roscon, la cantindad de fecula de maiz seria el total de harina mas la fecula de maiz que dais en esta receta? tambien se puede sustituir la vaina de vainilla por esencia de vainilla? graciass, y enhorabuena por vuestro trabajo Hola, quiero hacer la crema para el relleno de un roscon, la cantindad de fecula de maiz seria el total de harina mas la fecula de maiz que dais en esta receta? tambien se puede sustituir la vaina de vainilla por esencia de vainilla? graciass, y enhorabuena por vuestro trabajo

]]> Por: Jen http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-147541 Jen Tue, 29 Nov 2011 09:53:53 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-147541 Velsid, ¿por qué recomiendas diferentes tipos de cremas en función de si es para rellenos o tartas? Velsid,

¿por qué recomiendas diferentes tipos de cremas en función de si es para rellenos o tartas?

]]> Por: Recetas sencillas http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-112955 Recetas sencillas Sun, 02 Oct 2011 21:24:45 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-112955 Que buena pinta tiene! Además, luego se puede utilizar esta crema para muchas otras recetas, buen trabajo! Que buena pinta tiene! Además, luego se puede utilizar esta crema para muchas otras recetas, buen trabajo!

]]> Por: Hoy Cocinas Tú: Babá http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-98351 Hoy Cocinas Tú: Babá Mon, 04 Jul 2011 08:25:14 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-98351 [...] adornáis como queráis, merengue, crema pastelera, chocolate, [...] [...] adornáis como queráis, merengue, crema pastelera, chocolate, [...]

]]> Por: Roscón de Reyes relleno http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-98344 Roscón de Reyes relleno Mon, 04 Jul 2011 08:21:57 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-98344 [...] los comensales, pudiendo además hacer algunas variantes, como rellenar el roscón con nata, con crema pastelera, con frangipane (como la Galette des Rois)… también la decoración y cobertura del Roscón de [...] [...] los comensales, pudiendo además hacer algunas variantes, como rellenar el roscón con nata, con crema pastelera, con frangipane (como la Galette des Rois)… también la decoración y cobertura del Roscón de [...]

]]> Por: Truco de cocina: Congelar claras de huevo http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-97247 Truco de cocina: Congelar claras de huevo Wed, 29 Jun 2011 10:33:27 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-97247 [...] o elaboramos recetas en las que sólo necesitamos la yema de huevo, por ejemplo para hacer crema pastelera o la crema inglesa para hacer algún helado, seguramente en estas próximas semanas se va a dar el [...] [...] o elaboramos recetas en las que sólo necesitamos la yema de huevo, por ejemplo para hacer crema pastelera o la crema inglesa para hacer algún helado, seguramente en estas próximas semanas se va a dar el [...]

]]> Por: Coca de San Juan, preparativos http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-95298 Coca de San Juan, preparativos Fri, 17 Jun 2011 19:15:45 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/receta-de-crema-pastelera/#comment-95298 [...] con unos piñones y azúcar si quieres hacer la coca más sencilla, o animarte a preparar una crema pastelera si la quieres más [...] [...] con unos piñones y azúcar si quieres hacer la coca más sencilla, o animarte a preparar una crema pastelera si la quieres más [...]

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