Comentarios en: Receta de Masa de pizza con masa madre http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 18:28:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Pizza de salchichas y espinacas http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-72388 Pizza de salchichas y espinacas Sat, 22 Jan 2011 00:14:59 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-72388 [...] de la masa de pizza crujiente, pero como siempre, podéis hacerla con otras variantes como la masa de pizza con masa madre, la masa de pizza con cerveza o la masa de pizza especiada entre [...] [...] de la masa de pizza crujiente, pero como siempre, podéis hacerla con otras variantes como la masa de pizza con masa madre, la masa de pizza con cerveza o la masa de pizza especiada entre [...]

]]> Por: cristina http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-69008 cristina Sat, 18 Dec 2010 11:27:58 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-69008 soy novata con las masas, aunque vuestro blog es un gran motivador! se puede sustituir la biga por masa madre líquida en esta receta? cuál sería entonces la proporción? gracias! soy novata con las masas, aunque vuestro blog es un gran motivador!
se puede sustituir la biga por masa madre líquida en esta receta? cuál sería entonces la proporción? gracias!

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-36683 VelSid Sat, 12 Dec 2009 09:31:23 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-36683 Hola Ignasi, cuánto nos alegra leerte, y que el resultado te haya gustado, muchas gracias por compartirlo con nosotros. Un saludo Hola Ignasi, cuánto nos alegra leerte, y que el resultado te haya gustado, muchas gracias por compartirlo con nosotros.

Un saludo

]]> Por: Ignasi http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-36569 Ignasi Fri, 11 Dec 2009 13:48:02 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-36569 Hola! Al final me decidí hacer pizzas con esta receta. Apenas usé levadura fresca en la masa, con la levadura natural, la biga y medio día de reposo quedó riquísima! Hola!

Al final me decidí hacer pizzas con esta receta. Apenas usé levadura fresca en la masa, con la levadura natural, la biga y medio día de reposo quedó riquísima!

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-35164 VelSid Mon, 30 Nov 2009 09:00:26 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-35164 Hola Ignasi, puedes congelar la masa de pizza antes de darle forma (haciendo bolas individuales de masa) o hacer una precocción sin ingredientes, como bien comentas, así la tendrás siempre lista para hacer y hornear. Muchas gracias Ignasi, un cordial saludo Hola Ignasi, puedes congelar la masa de pizza antes de darle forma (haciendo bolas individuales de masa) o hacer una precocción sin ingredientes, como bien comentas, así la tendrás siempre lista para hacer y hornear.

Muchas gracias Ignasi, un cordial saludo

]]> Por: Ignasi http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-34115 Ignasi Fri, 20 Nov 2009 09:46:54 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-34115 Buena receta, voy a probar de hacerla (sin Thermomix). Una pregunta: si quiero congelar la masa, ¿qué debería hacer? Ponerla un rato al horno (sin ingredientes) y luego congelarla? Muchas gracias y felicidades por la página Buena receta, voy a probar de hacerla (sin Thermomix). Una pregunta: si quiero congelar la masa, ¿qué debería hacer? Ponerla un rato al horno (sin ingredientes) y luego congelarla?

Muchas gracias y felicidades por la página

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-32761 VelSid Fri, 06 Nov 2009 09:53:12 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-32761 Muchas gracias Bereniss!!! Besos Muchas gracias Bereniss!!!

Besos

]]> Por: bereniss http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-32125 bereniss Sun, 01 Nov 2009 04:43:22 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-32125 todo lo que hay en gastronomía y cía es super genial.. jaja.. es muy bueno.. me fascina.. bes0os.. todo lo que hay en gastronomía y cía es super genial.. jaja.. es muy bueno.. me fascina.. bes0os..

]]> Por: Masa de pizza con sémola y masa madre líquida http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-22775 Masa de pizza con sémola y masa madre líquida Mon, 27 Jul 2009 10:05:11 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-22775 [...] no necesita más que tiempo para que resulte una masa deliciosa, pero también salen excelentes masas de pizza con masa madre, con agua con gas, con cerveza, con [...] [...] no necesita más que tiempo para que resulte una masa deliciosa, pero también salen excelentes masas de pizza con masa madre, con agua con gas, con cerveza, con [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-21445 VelSid Tue, 07 Jul 2009 22:57:30 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/30/receta-de-masa-de-pizza-con-masa-madre/#comment-21445 Hola Inmaculada, muchas gracias, esperamos que la masa saliera deliciosa, que con las manos que tienes muy fácil es ;) La masa madre de San Francisco está tomando muchas cocinas, vamos a leer más detenidamente sobre ella, debe ser extraordinaria ¿no? Besos Hola Inmaculada, muchas gracias, esperamos que la masa saliera deliciosa, que con las manos que tienes muy fácil es ;) La masa madre de San Francisco está tomando muchas cocinas, vamos a leer más detenidamente sobre ella, debe ser extraordinaria ¿no?

Besos

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