Comentarios en: Diferencias de la pota y el calamar http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/29/diferencias-de-la-pota-y-el-calamar/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 18:28:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: otto Rene http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/29/diferencias-de-la-pota-y-el-calamar/#comment-136265 otto Rene Mon, 14 Nov 2011 16:58:12 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/29/diferencias-de-la-pota-y-el-calamar/#comment-136265 deceo saber como sacar harina de calamar les agradecere esa informacion aparte su analisis bromatologico. saludos cordiales deceo saber como sacar harina de calamar les agradecere esa informacion aparte su analisis bromatologico. saludos cordiales

]]> Por: Borja http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/29/diferencias-de-la-pota-y-el-calamar/#comment-101308 Borja Wed, 20 Jul 2011 19:05:27 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/29/diferencias-de-la-pota-y-el-calamar/#comment-101308 Es cierto que es desconocida pero fijaros en la sección de pescados congelados de Mercadona los tienen a un precio baratisimo. Ayer compre 2 como la palma de mi mano por 1,80. Almenos en Valencia.... Es cierto que es desconocida pero fijaros en la sección de pescados congelados de Mercadona los tienen a un precio baratisimo. Ayer compre 2 como la palma de mi mano por 1,80. Almenos en Valencia….

]]> Por: maría rodríguez http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/29/diferencias-de-la-pota-y-el-calamar/#comment-98954 maría rodríguez Wed, 06 Jul 2011 21:51:43 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/29/diferencias-de-la-pota-y-el-calamar/#comment-98954 Las potas son cefalópodos prácticamente desconocidos. Es curioso como en el mercado la gente no las compra por ese mismo desconocimiento, cuando rebozadas están mucho más ricas que los calamares. En salsa de almendra son insuperables, así como si se quieren emplear para fideuá. Soy de Málaga y aquí siempre se han comido. Lo mismo le pasa a la llamada "pelúa", similar al lenguado pero con más carne, aunque su precio es mucho más bajo. En la cocina hay que dejarse de tanta tontería y apreciar pescados y moluscos exquisitos, que por ignorancia, no se compran ni comen. Antes, la pintarroja ni se tomaba, y ahora está a un precio bastante considerable. Animo a todo el mundo a que pruebe la pota (que no lo que lo llaman potón, y es enorme), rebozada, en salsa o rellenas. Se van a sorprender. Las potas son cefalópodos prácticamente desconocidos. Es curioso como en el mercado la gente no las compra por ese mismo desconocimiento, cuando rebozadas están mucho más ricas que los calamares. En salsa de almendra son insuperables, así como si se quieren emplear para fideuá. Soy de Málaga y aquí siempre se han comido. Lo mismo le pasa a la llamada “pelúa”, similar al lenguado pero con más carne, aunque su precio es mucho más bajo. En la cocina hay que dejarse de tanta tontería y apreciar pescados y moluscos exquisitos, que por ignorancia, no se compran ni comen. Antes, la pintarroja ni se tomaba, y ahora está a un precio bastante considerable. Animo a todo el mundo a que pruebe la pota (que no lo que lo llaman potón, y es enorme), rebozada, en salsa o rellenas. Se van a sorprender.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/29/diferencias-de-la-pota-y-el-calamar/#comment-62252 VelSid Wed, 22 Sep 2010 21:49:31 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/29/diferencias-de-la-pota-y-el-calamar/#comment-62252 Hola Víctor, depende de las calidades y tipos, y también de la forma de cocinarlos. En ambos casos se puede conseguir que quede tierno, pero el sabor del calamar nos parece mejor. Saludos Hola Víctor, depende de las calidades y tipos, y también de la forma de cocinarlos. En ambos casos se puede conseguir que quede tierno, pero el sabor del calamar nos parece mejor.

Saludos

]]> Por: victor doroteo http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/29/diferencias-de-la-pota-y-el-calamar/#comment-62152 victor doroteo Tue, 21 Sep 2010 15:09:37 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/29/diferencias-de-la-pota-y-el-calamar/#comment-62152 me gustaría saber cual de estos dos tiene la textura mas dura? me gustaría saber cual de estos dos tiene la textura mas dura?

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