http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/25/la-modificacion-genetica-de-las-levaduras-del-vino-tema-defendido-en-el-vi-foro-mundial-del-vino/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 20:28:02 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/25/la-modificacion-genetica-de-las-levaduras-del-vino-tema-defendido-en-el-vi-foro-mundial-del-vino/#comment-1615 Ricardo Sat, 26 Apr 2008 05:54:29 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/25/la-modificacion-genetica-de-las-levaduras-del-vino-tema-defendido-en-el-vi-foro-mundial-del-vino/#comment-1615 En modificaciones geneticas deberiamos usar el principio de la prudencia o seguridad. Estudios longitudinales con años de evolución y amplios, una modificación de ese tipo puede y tiene consecuencias globales. ¿Jugando a dioses? Una cosa son usos medicos, para curar, para resolver un problema y otra es ir de listos y creernos que podemos enmendar a la Natualeza. En modificaciones geneticas deberiamos usar el principio de la prudencia o seguridad.
Estudios longitudinales con años de evolución y amplios, una modificación de ese tipo puede y tiene consecuencias globales.
¿Jugando a dioses?
Una cosa son usos medicos, para curar, para resolver un problema y otra es ir de listos y creernos que podemos enmendar a la Natualeza.

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