Comentarios en: Merengue básico, merengue italiano y merengue suizo http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 18:28:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Malvaviscos, marshmallows o nubes http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-189871 Malvaviscos, marshmallows o nubes Wed, 28 Dec 2011 21:40:09 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-189871 [...] condujeron a la elaboración francesa, que surgió de la mezcla con clara de huevo montada (o merengue), aportándole sabor con agua de rosas, entonces se denominó Pâte de guimeauve. Los malvaviscos [...] [...] condujeron a la elaboración francesa, que surgió de la mezcla con clara de huevo montada (o merengue), aportándole sabor con agua de rosas, entonces se denominó Pâte de guimeauve. Los malvaviscos [...]

]]> Por: Erica http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-158671 Erica Wed, 07 Dec 2011 13:35:54 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-158671 Hola, podrían decirme cual es merengue ideal para la decoración de los muffins??? Hola, podrían decirme cual es merengue ideal para la decoración de los muffins???

]]> Por: elizabeth http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-103522 elizabeth Sun, 07 Aug 2011 15:39:29 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-103522 Hola estoy en estados unidos donde puedo conseguir el polvo para hacer merengue por favor dígame Hola estoy en estados unidos donde puedo conseguir el polvo para hacer merengue por favor dígame

]]> Por: Belinda http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-99939 Belinda Tue, 12 Jul 2011 16:32:11 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-99939 Gracias muy didactico la pag que muestran y en especial por la historia que encierra el articulo. Gracias muy didactico la pag que muestran y en especial por la historia que encierra el articulo.

]]> Por: Cómo hacer merengue italiano http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-97312 Cómo hacer merengue italiano Wed, 29 Jun 2011 17:16:36 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-97312 [...] los tres tipos de merengue que os mostramos en el post Merengue básico, merengue italiano y merengue suizo, hoy vamos a ver concretamente cómo hacer merengue italiano, quizá es uno de los más utilizados [...] [...] los tres tipos de merengue que os mostramos en el post Merengue básico, merengue italiano y merengue suizo, hoy vamos a ver concretamente cómo hacer merengue italiano, quizá es uno de los más utilizados [...]

]]> Por: jesica http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-96197 jesica Sun, 26 Jun 2011 15:47:58 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-96197 Hola, soy de Argentina y compre albumina (o claras en polvo, me dijeron que es lo mismo) pero no se como utilizarla, es decir, me gustaria consultarles como la utilizo para hacer un merengue italiano, con el cual quiero decorar cupcakes. Muchas gracias! espero que me puedan ayudar! Jesi Hola, soy de Argentina y compre albumina (o claras en polvo, me dijeron que es lo mismo) pero no se como utilizarla, es decir, me gustaria consultarles como la utilizo para hacer un merengue italiano, con el cual quiero decorar cupcakes.

Muchas gracias! espero que me puedan ayudar!

Jesi

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-91486 VelSid Sat, 21 May 2011 11:38:25 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-91486 Hola Dora, puedes hacerlo con el merengue italiano, con almíbar. Saludos Hola Dora, puedes hacerlo con el merengue italiano, con almíbar.

Saludos

]]> Por: dora benitez http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-89189 dora benitez Thu, 12 May 2011 04:28:31 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-89189 cual de estos merenges es el que se le pone colorante vegetal y se puede usar para decorar cupcake; gracias cual de estos merenges es el que se le pone colorante vegetal y se puede usar para decorar cupcake; gracias

]]> Por: Merengue en polvo http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-79109 Merengue en polvo Mon, 21 Mar 2011 21:33:37 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-79109 [...] claro y fino que es fácil de reconstituir, y ofrece muy buenos resultados a la hora de montar merengues, hacer bizcochos, souflés, galletas, macarons, etc. Es un producto muy utilizado en pastelerías, [...] [...] claro y fino que es fácil de reconstituir, y ofrece muy buenos resultados a la hora de montar merengues, hacer bizcochos, souflés, galletas, macarons, etc. Es un producto muy utilizado en pastelerías, [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-61291 VelSid Wed, 08 Sep 2010 20:11:05 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/20/merengue-basico-merengue-italiano-y-merengue-suizo/#comment-61291 Lucía, creemos que el problema es que te falta batido, cuando hagas el merengue tienes que asegurarte de que las claras están totalmente montadas, lo que siempre cuentan, la prueba es que no se caiga si le das la vuelta al recipiente. Saludos Lucía, creemos que el problema es que te falta batido, cuando hagas el merengue tienes que asegurarte de que las claras están totalmente montadas, lo que siempre cuentan, la prueba es que no se caiga si le das la vuelta al recipiente.

Saludos

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