http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 15:57:23 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-235270 Trottole con alcachofas y requesón Sun, 05 Feb 2012 16:14:32 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-235270 [...] veces la que nos parece la mejor salsa para aderezar un plato de pasta es un buen aceite de oliva virgen extra, claro, sumando algunas [...] [...] veces la que nos parece la mejor salsa para aderezar un plato de pasta es un buen aceite de oliva virgen extra, claro, sumando algunas [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-147618 Paccheri Tue, 29 Nov 2011 11:57:14 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-147618 [...] a abordar el tema de los tipos de pasta con una de las variedades más versátiles, los Paccheri, una pasta de tamaño grande que nos [...] [...] a abordar el tema de los tipos de pasta con una de las variedades más versátiles, los Paccheri, una pasta de tamaño grande que nos [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-113598 Pasta de lasaña rizada con pesto rojo, pepino y aceitunas Thu, 06 Oct 2011 16:50:31 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-113598 [...] pepino y aceitunas con la variedad de pasta que más os guste, aunque os recomendamos leer el post Tipos de pasta y la salsa adecuada para ampliar [...] [...] pepino y aceitunas con la variedad de pasta que más os guste, aunque os recomendamos leer el post Tipos de pasta y la salsa adecuada para ampliar [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-100969 Armoniche Mon, 18 Jul 2011 17:31:15 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-100969 [...] ver en la fotografía superior, una pasta gruesa, muy pomposa, un lujo para una gran cantidad de salsas que encuentran mucha superficie y canales en los que introducirse y quedar adherida. Es también [...] [...] ver en la fotografía superior, una pasta gruesa, muy pomposa, un lujo para una gran cantidad de salsas que encuentran mucha superficie y canales en los que introducirse y quedar adherida. Es también [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-99696 Cortecce Mon, 11 Jul 2011 10:11:53 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-99696 [...] distintos tipos de salsas y otros ingredientes como acompañamiento, pues como sabemos, cada tipo de pasta tiene su salsa adecuada, esto no implica que sea ‘una’ la salsa adecuada, sino un amplio abanico de ellas siempre que [...] [...] distintos tipos de salsas y otros ingredientes como acompañamiento, pues como sabemos, cada tipo de pasta tiene su salsa adecuada, esto no implica que sea ‘una’ la salsa adecuada, sino un amplio abanico de ellas siempre que [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-96088 Calabacín con pesto de jengibre y hierbabuena Sat, 25 Jun 2011 15:13:23 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-96088 [...] de jengibre y hierbabuena cortado en ‘tallarines’ y aderezar como hacemos normalmente con la pasta. El pesto es un poco particular, esperamos que os guste tanto que [...] [...] de jengibre y hierbabuena cortado en ‘tallarines’ y aderezar como hacemos normalmente con la pasta. El pesto es un poco particular, esperamos que os guste tanto que [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-95269 Mafaldine con pétalos de tomate y aguacate Fri, 17 Jun 2011 16:08:40 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-95269 [...] tipo de pasta es ideal para salsas densas o para incorporar ingredientes troceados como es el caso del tomate y [...] [...] tipo de pasta es ideal para salsas densas o para incorporar ingredientes troceados como es el caso del tomate y [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-78655 Pasta capricci con sepia, naranja y jengibre Fri, 18 Mar 2011 15:29:08 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-78655 [...] elaborar… Para esta receta de Pasta capricci con sepia, naranja y jengibre conviene escoger un tipo de pasta que tenga cuerpo, que en la degustación se perciba la pasta un poco por encima de la sepia [...] [...] elaborar… Para esta receta de Pasta capricci con sepia, naranja y jengibre conviene escoger un tipo de pasta que tenga cuerpo, que en la degustación se perciba la pasta un poco por encima de la sepia [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-77141 Noodles con salsa de papaya y jamón de pato Thu, 10 Mar 2011 15:05:05 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-77141 [...] tipo de pasta es una excelente base para preparar un primer plato, y según como incluso un plato único. El de [...] [...] tipo de pasta es una excelente base para preparar un primer plato, y según como incluso un plato único. El de [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-73511 La Geometría de la Pasta Fri, 04 Feb 2011 19:12:47 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/07/tipos-de-pasta-y-la-salsa-adecuada/#comment-73511 [...] a hablar de la pasta, en esta ocasión para reforzar el concepto de que cada tipo de pasta se expresa mejor con un tipo de salsa que se adapte a ella, entre muchas otras cosas, porque de lo que queremos hablaros es del libro La [...] [...] a hablar de la pasta, en esta ocasión para reforzar el concepto de que cada tipo de pasta se expresa mejor con un tipo de salsa que se adapte a ella, entre muchas otras cosas, porque de lo que queremos hablaros es del libro La [...]

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