http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 12:32:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-124299 Langostinos a la llama con su bisque Thu, 27 Oct 2011 15:04:26 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-124299 [...] después pásalo por el chino. Pon el caldo en un recipiente para mezclarlo con el queso crema, la salsa harissa y la xantana o el espesante elegido. Tritura y comprueba el punto de sal. Reserva en [...] [...] después pásalo por el chino. Pon el caldo en un recipiente para mezclarlo con el queso crema, la salsa harissa y la xantana o el espesante elegido. Tritura y comprueba el punto de sal. Reserva en [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-124300 Langostinos a la llama con su bisque Thu, 27 Oct 2011 15:04:26 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-124300 [...] después pásalo por el chino. Pon el caldo en un recipiente para mezclarlo con el queso crema, la salsa harissa y la xantana o el espesante elegido. Tritura y comprueba el punto de sal. Reserva en [...] [...] después pásalo por el chino. Pon el caldo en un recipiente para mezclarlo con el queso crema, la salsa harissa y la xantana o el espesante elegido. Tritura y comprueba el punto de sal. Reserva en [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-73014 Las Salsas: salsa Rouille, receta fácil Sat, 29 Jan 2011 19:51:08 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-73014 [...] Empezamos haciendo un alioli con un huevo, aceite, 2 o 3 dientes de ajo sin el germen y sal. Se puede hacer de forma tradicional o con la batidora. Seguidamente le agregamos un pimiento rojo seco (éste ya le dará color), 2 cucharadas de caldo, la miga de dos rebanadas de pan del día anterior, 1 patatita pequeña cocida y para que pique un poco más, pimentón picante o salsa harissa. [...] [...] Empezamos haciendo un alioli con un huevo, aceite, 2 o 3 dientes de ajo sin el germen y sal. Se puede hacer de forma tradicional o con la batidora. Seguidamente le agregamos un pimiento rojo seco (éste ya le dará color), 2 cucharadas de caldo, la miga de dos rebanadas de pan del día anterior, 1 patatita pequeña cocida y para que pique un poco más, pimentón picante o salsa harissa. [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-68392 Ensalada de falafel Sun, 12 Dec 2010 22:39:34 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-68392 [...] de sésamo, sal y pimienta, también puedes añadir un poco de zumo de limón, hierbabuena fresca y harissa o [...] [...] de sésamo, sal y pimienta, también puedes añadir un poco de zumo de limón, hierbabuena fresca y harissa o [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-66840 Ensalada marroquí de zanahoria Wed, 01 Dec 2010 00:39:02 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-66840 [...] de ajo pequeño, ½ c/p de comino molido, ½ c/p de pimentón dulce, ¼ c/p de jengibre, 1 c/c de harissa, ¼ c/p de pimienta blanca, 40 mililitros de aceite de oliva virgen extra, 15 mililitros de zumo de [...] [...] de ajo pequeño, ½ c/p de comino molido, ½ c/p de pimentón dulce, ¼ c/p de jengibre, 1 c/c de harissa, ¼ c/p de pimienta blanca, 40 mililitros de aceite de oliva virgen extra, 15 mililitros de zumo de [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-65535 Hoy Cocinas Tú: Solomillo con toques africanos, galleta de foie e higos, mermelada de café y aire de levadura Sat, 13 Nov 2010 13:51:06 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-65535 [...] gramos de solomillo, 1/2 c/p de Harissa, 1 c/p de cebolla en polvo, 6 granos de pimienta negra, 3 granos de pimienta de Jamaica, 3 granos [...] [...] gramos de solomillo, 1/2 c/p de Harissa, 1 c/p de cebolla en polvo, 6 granos de pimienta negra, 3 granos de pimienta de Jamaica, 3 granos [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-63078 Garbanzos con queso de cabra y pimientos Mon, 04 Oct 2010 16:22:45 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-63078 [...] y pimientos están sabrosos, y en este caso un poco picantes porque como veréis, incorporamos salsa harissa. Ésta se puede sustituir por un poco de salsa de tomate concentrada si no queréis servir un plato [...] [...] y pimientos están sabrosos, y en este caso un poco picantes porque como veréis, incorporamos salsa harissa. Ésta se puede sustituir por un poco de salsa de tomate concentrada si no queréis servir un plato [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-60030 Mayonesa de aguacate Sat, 21 Aug 2010 18:58:34 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-60030 [...] una cucharadita de wasabi. Otra opción es proporcionarle el punto picante con una guindilla o con salsa harissa, pero si lo que quieres es que resulte más refrescante, puedes añadirle unas hojas de menta o [...] [...] una cucharadita de wasabi. Otra opción es proporcionarle el punto picante con una guindilla o con salsa harissa, pero si lo que quieres es que resulte más refrescante, puedes añadirle unas hojas de menta o [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-55798 Lassi Picante Sun, 27 Jun 2010 19:24:39 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-55798 [...] la guindilla, y si no dispones de ésta pero quieres hacerlo picante, puedes utilizar pasta Harissa, para nosotros es un buen recurso muchas veces. Este Lassi es ideal para acompañar la comida, [...] [...] la guindilla, y si no dispones de ésta pero quieres hacerlo picante, puedes utilizar pasta Harissa, para nosotros es un buen recurso muchas veces. Este Lassi es ideal para acompañar la comida, [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-55162 Zhug Tue, 15 Jun 2010 11:42:44 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/04/salsa-harissa/#comment-55162 [...] general. Con esta mezcla de especias se elabora además una pasta o salsa que puede recordar a la salsa Harissa, y que seguramente habréis probado en alguna ocasión si soléis acudir a los establecimientos de [...] [...] general. Con esta mezcla de especias se elabora además una pasta o salsa que puede recordar a la salsa Harissa, y que seguramente habréis probado en alguna ocasión si soléis acudir a los establecimientos de [...]

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