Comentarios en: La mozzarella italiana no levanta cabeza http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/27/la-mozzarella-italiana-no-levanta-cabeza/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Sat, 13 Mar 2010 21:01:24 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/27/la-mozzarella-italiana-no-levanta-cabeza/#comment-702 VelSid Fri, 28 Mar 2008 19:22:15 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/27/la-mozzarella-italiana-no-levanta-cabeza/#comment-702 Sí, el problema es grave y persistente. Y la verdad, no sabemos si la llegaremos a saber. Muchas gracias por aportar esta información Jorge. Sí, el problema es grave y persistente. Y la verdad, no sabemos si la llegaremos a saber.

Muchas gracias por aportar esta información Jorge.

]]> Por: Jorge Galindo http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/27/la-mozzarella-italiana-no-levanta-cabeza/#comment-687 Jorge Galindo Thu, 27 Mar 2008 20:43:10 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/27/la-mozzarella-italiana-no-levanta-cabeza/#comment-687 Aceptada, que no aceptable, la mozzarella de vaca. La Mafia (la Camorra en este caso) suele estar detrás del 89% de las cosas raras que suceden al sur de Italia. No es un esteriotipo tanto como una realidad muy, muy jodida. Y por lo visto hay quien relaciona el nivel de dioxinas con la cantidad de humo contaminado que hay hoy por hoy en la región a causa de la quema masiva incontrolada de basuras (problema que, a su vez, también está relacionado con la Camorra). Respecto al carácter cancerígeno de la dioxina, no está claro el asunto. Aún andan los que saben de esto haciendo estudios que confirman y desmienten tal extremo, y luego con casos como el del actual Presidente de Ucrania, <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/V%C3%ADktor_Yushchenko" rel="nofollow">Yushchenko</a>. Porque es que además, y por lo visto, depende de qué dioxina estemos hablando. <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Dioxina" rel="nofollow">Aquí</a>, a todo esto, la entrada de la Wikipedia del compuesto de marras. Aceptada, que no aceptable, la mozzarella de vaca.

La Mafia (la Camorra en este caso) suele estar detrás del 89% de las cosas raras que suceden al sur de Italia. No es un esteriotipo tanto como una realidad muy, muy jodida. Y por lo visto hay quien relaciona el nivel de dioxinas con la cantidad de humo contaminado que hay hoy por hoy en la región a causa de la quema masiva incontrolada de basuras (problema que, a su vez, también está relacionado con la Camorra).

Respecto al carácter cancerígeno de la dioxina, no está claro el asunto. Aún andan los que saben de esto haciendo estudios que confirman y desmienten tal extremo, y luego con casos como el del actual Presidente de Ucrania, Yushchenko. Porque es que además, y por lo visto, depende de qué dioxina estemos hablando. Aquí, a todo esto, la entrada de la Wikipedia del compuesto de marras.

]]>