Se podría garantizar el abastecimiento mundial del atún rojo desde Cádiz
Acabamos de conocer una noticia en la que dicen que se podría garantizar el abastecimiento mundial del atún rojo desde Cádiz gracias a una iniciativa de una sociedad danesa que pretende, mediante un nuevo proceso de acuicultura, abastecer con 500.000 ejemplares a las granjas de acuicultura existentes en la cuenca del Mediterráneo. La empresa Futuna Blue criará los atunes hasta que alcancen los 50 gramos de peso, después, los ejemplares serán engordados hasta alcanzar su peso ideal en las granjas de engorde.
Hace algo más de un mes hablábamos sobre el atún de aleta azul, también denominado atún rojo, e indicábamos que se encontraba en peligro de extinción. La fuerte demanda de algunos países y las capturas excesivas habían propiciado esta situación.
Una de las soluciones más efectivas, por el momento, para tratar de librar a numerosas especies marinas de la extinción y garantizar el abastecimiento mundial es la acuicultura, aunque con algunas especies es necesario desarrollar nuevas tecnologías que permitan su reproducción, como ha sido el caso de los nuevos métodos desarrollados por Futune Blue.
Esta sociedad danesa plasmará en El Puerto de Santa María la mayor granja acuícola del mundo con características similares a una granja que la empresa posee en Australia. De este modo, se liberará la actual presión que existe sobre la población salvaje de atunes de los mares. No se trata de la primera granja de atunes, ya que otros países también desarrollan la cría en cautividad, pero se trata de especies distintas y ya sabemos que una de las más valoradas es el atún rojo.
La nueva instalación ocupará unos 30.000 metros cuadrados y contará con una inversión inicial que alcanza los 15 millones de euros. Sin duda, se trata de una solución, pero todavía no es efectiva, ya que todavía se esperan los permisos oportunos, las administraciones son demasiado lentas, algo que preocupa a los responsables de la empresa, pues deben capturar 60 ejemplares provenientes de la almadraba para comenzar a trabajar esta misma primavera.
Ante el grave problema de la merma de la población salvaje de atunes, la administración debería ser más rápida y efectiva, y más cuando se plantea ante ella una solución que además resulta ser una interesante iniciativa económica que situará a la provincia como referente en la acuicultura mundial.
Vía | Diario de Sevilla
Más información | Futuna Blue
En Gastronomía & Cía | Atún de aleta azul, un manjar en peligro de extinción
Leí que en Nueva Zelanda estaban desarrollándose experiencias con la cría en “semi cautividad”, la idea es que frente a la granja los atunes se criaban dentro de enormes redes flotantes.
Por otra parte ayer mismo vi en el super lubinas y doradas con muy buen aspecto, tanto que pensé que sería salvajes. Quizás la cosa está mejorando.
Es obvio que con el mar deberíamos salir del neolítico de una puñetera vez.
Cierto Álvaro no queda otra solución y antes o después, terminarán por adoptar este tipo de soluciones en todos los países como las más acertadas para abastecer a la población mundial preservando nuestros mares.
Claro, que siempre aparecerá en la palestra el argumento, es mucho más rico un atún salvaje que uno obtenido de una piscifactoría.
Dani García ya nos habló también sobre ello…
Saludos
[...] garantizar el abastecimiento mundial del atún rojo, como es el caso de la empresa Futuna Blue y su proyecto de cría de atunes en Cádiz. Pero hasta que se hagan realidad los actuales planes en los que las granjas de acuicultura [...]
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