Comentarios en: Los espárragos, empieza la temporada

Por: Mauro Colagreco en Navarra Gourmet

Mauro Colagreco en Navarra Gourmet — Mon, 27 Jun 2011 16:32:28 +0000

[...] continuó con un Espárrago blanco, mousseline de avellanas, ajenjo y fresas del bosque. El espárrago lo cocina con mantequilla en una sartén hasta que está bien dorado, mientras tanto elabora la [...]

Por: Trucos de cocina: Conservar espárragos frescos

Trucos de cocina: Conservar espárragos frescos — Tue, 03 May 2011 10:15:00 +0000

[...] espárragos están de temporada, y nos parece un buen momento para conocer algunos trucos de cocina para conservarlos frescos hasta [...]

Por: Doce recetas con espárragos verdes

Doce recetas con espárragos verdes — Sun, 27 Feb 2011 18:44:32 +0000

[...] respetamos la estacionalidad de los productos, estaremos deseosos de que empiece la temporada de los espárragos, ya sabemos que hay espárragos verdes todo el año, pero como cualquier otro producto que nos da [...]

Por: Pizza de pollo al Pedro Ximénez

Pizza de pollo al Pedro Ximénez — Sat, 22 Jan 2011 00:22:23 +0000

[...] las bases de pizza con la salsa de tomate, seguidamente cubre con el pollo al PX y los espárragos, riega con un poco del jugo de la cocción que conservará la reducción de vino dulce y cubre con [...]

Por: Receta de Patatas salteadas con huevo a la plancha

Receta de Patatas salteadas con huevo a la plancha — Fri, 10 Dec 2010 22:20:02 +0000

[...] (o dos huevos por persona si hacéis plato único), 200 gramos de setas variadas, 1 manojo de espárragos verdes, 4 ajos tiernos, romero, pimienta negra, sal fina, sal Maldon (opcional) y aceite de oliva [...]

Por: Espárragos trigueros y espárragos verdes

Espárragos trigueros y espárragos verdes — Fri, 29 May 2009 06:31:12 +0000

[...] un poco de confusión con los espárragos, concretamente entre espárragos trigueros y espárragos verdes. Aunque muchas veces denominan a [...]

Por: Receta de Crema de foie, espárragos y su aire ahumado

Receta de Crema de foie, espárragos y su aire ahumado — Sun, 10 May 2009 18:04:56 +0000

[...] (4 comensales) 400 mililitros de leche evaporada, 100 gramos de foie micuit, 1 puerro, 1 manojo de espárragos verdes, una pizca de macis (cáscara de nuez moscada), pimienta negra, 1 c/c de lecitina de soja, [...]

Por: Espárragos con crema de cebolla caramelizada

Espárragos con crema de cebolla caramelizada — Sun, 10 May 2009 18:03:23 +0000

[...] acompañado de una copa de vino (o de cerveza), el que más te guste. Ingredientes 1 manojo de espárragos, 1 cebolla morada pequeña, 1 diente de ajo, 120 mililitros de leche evaporada, 2 c/s de azúcar [...]

Por: Ensalada de espinacas, pollo y espárragos

Ensalada de espinacas, pollo y espárragos — Sun, 10 May 2009 18:01:08 +0000

[...] aprox.) 2 raciones de pollo (como el de la receta que os indicamos y una vez frío), 1 manojo de espárragos, espinacas frescas (la cantidad que desees servir), 2 tomates, unas escamas de parmesano, el jugo [...]

Por: Hoy Cocinas Tú: Trigueros en jabugo

Hoy Cocinas Tú: Trigueros en jabugo — Sun, 10 May 2009 18:00:11 +0000

[...] 2 lonchas grandes de jamón ibérico, 1 atado de espárragos trigueros, sal, perejil, aceite de oliva y un chorrito de [...]