Comentarios en: Receta de Brandada de bacalao con puré de garbanzos http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 18:28:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Receta de Lasaña de mango y brandada de bacalao http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-68012 Receta de Lasaña de mango y brandada de bacalao Thu, 09 Dec 2010 23:17:36 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-68012 [...] ocasiones, como en la receta de Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao o en la Brandada de bacalao con puré de garbanzos (o hummus), quizá es más sencilla de hacer pero igualmente [...] [...] ocasiones, como en la receta de Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao o en la Brandada de bacalao con puré de garbanzos (o hummus), quizá es más sencilla de hacer pero igualmente [...]

]]> Por: Recetas de Navidad: Aperitivos http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-38237 Recetas de Navidad: Aperitivos Thu, 24 Dec 2009 08:46:17 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-38237 [...] Brandada de bacalao con puré de garbanzos [...] [...] Brandada de bacalao con puré de garbanzos [...]

]]> Por: Receta de Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-638 Receta de Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao Tue, 25 Mar 2008 21:07:58 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-638 [...] por cabeza, aunque la brandada da para rellenar algunos más o para que probéis los vasitos de Brandada de bacalao con hummus, otra [...] [...] por cabeza, aunque la brandada da para rellenar algunos más o para que probéis los vasitos de Brandada de bacalao con hummus, otra [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-631 VelSid Tue, 25 Mar 2008 15:51:56 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-631 Cristu, esta misma noche probamos el hummus con canela, suena delicioso, seguro que después tendremos que hacer dos versiones cada vez que hagamos hummus. Muchas gracias por compartir vuestro toque especial. Saludos Cristu, esta misma noche probamos el hummus con canela, suena delicioso, seguro que después tendremos que hacer dos versiones cada vez que hagamos hummus. Muchas gracias por compartir vuestro toque especial.

Saludos

]]> Por: Cristu http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-616 Cristu Mon, 24 Mar 2008 20:31:33 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-616 Mmmm, seguro que también me engancha la papilla de judías blancas, gracias por la idea. Como sugerencia, en mi casa cuando hacemos hummus no le ponemos tahini pero si una pizca de canela que le da un toque especial. Mmmm, seguro que también me engancha la papilla de judías blancas, gracias por la idea.
Como sugerencia, en mi casa cuando hacemos hummus no le ponemos tahini pero si una pizca de canela que le da un toque especial.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-611 VelSid Mon, 24 Mar 2008 12:53:16 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-611 Qué bien, nos alegra mucho que os guste, Carmen, se puede servir al gusto del comensal, no hay indicaciones específicas en estas elaboraciones, pero nosotros lo servimos con el hummus frío y la brandada templada, con el tomate fresquito la combinación estuvo deliciosa. Cristu, nos sucede lo mismo, estamos enganchados al hummus y te propongo que pruebes la misma elaboración con las judías blancas, a ver qué te parece. Alicia, una vez que lo pruebes te enganchas, ya nos ves a nosotros que (otra vez confesamos), nos cuesta comer legumbres pero el hummus es que nos lo comemos a cucharadas ;) y bueno, es que la brandada es otra delicia que se puede servir de mil maneras, a nosotros nos encanta tb para rellenar pimientos de piquillo, posiblemente hoy caigan.... Vaya, es que a estas horas entra un hambre.... Un abrazo Qué bien, nos alegra mucho que os guste, Carmen, se puede servir al gusto del comensal, no hay indicaciones específicas en estas elaboraciones, pero nosotros lo servimos con el hummus frío y la brandada templada, con el tomate fresquito la combinación estuvo deliciosa.

Cristu, nos sucede lo mismo, estamos enganchados al hummus y te propongo que pruebes la misma elaboración con las judías blancas, a ver qué te parece.

Alicia, una vez que lo pruebes te enganchas, ya nos ves a nosotros que (otra vez confesamos), nos cuesta comer legumbres pero el hummus es que nos lo comemos a cucharadas ;) y bueno, es que la brandada es otra delicia que se puede servir de mil maneras, a nosotros nos encanta tb para rellenar pimientos de piquillo, posiblemente hoy caigan….

Vaya, es que a estas horas entra un hambre….

Un abrazo

]]> Por: Alicia (Canelona) http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-605 Alicia (Canelona) Mon, 24 Mar 2008 10:31:15 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-605 Uyss, y yo siempre corriendo con la brandada del horno para gratinarla a la mesa, nunca se me había ocurrido esta presentación. El hummus todavía lo tengo pendiente. Preciosos los vasitos, si esto fué el entrante...no me quiero imaginar el cenorrio,jiji Besos Uyss, y yo siempre corriendo con la brandada del horno para gratinarla a la mesa, nunca se me había ocurrido esta presentación. El hummus todavía lo tengo pendiente.
Preciosos los vasitos, si esto fué el entrante…no me quiero imaginar el cenorrio,jiji
Besos

]]> Por: Cristu http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-599 Cristu Sun, 23 Mar 2008 22:39:58 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-599 Soy una fan del hummus y esta receta me parece una mezcla muy interesante y sorprendente. Habrá que hacerla a ver que tal. Soy una fan del hummus y esta receta me parece una mezcla muy interesante y sorprendente. Habrá que hacerla a ver que tal.

]]> Por: carmen rico http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-596 carmen rico Sun, 23 Mar 2008 17:02:58 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/23/receta-de-brandada-de-bacalao-con-pure-de-garbanzos/#comment-596 Fantástico como entrada, además se puede preparar con antelación. He hecho brandada alguna vez, pero ligada con aceite de oliva. Solo una pregunta ¿se puede servir frio? ó mejor templado. Gracias Carmen Fantástico como entrada, además se puede preparar con antelación. He hecho brandada alguna vez, pero ligada con aceite de oliva. Solo una pregunta ¿se puede servir frio? ó mejor templado.
Gracias
Carmen

]]>