Receta de Pastel de jamón y queso al romero
Este Pastel de jamón y queso al romero fue ayer una exquisita cena. Lo encontramos en un gran blog, Once Upon a Tart, variamos algunas cosillas como la salvia, que sustituimos por romero y el queso fontina por emmental. El resultado, exquisito, lo tomamos con unos espárragos trigueros, posiblemente la mejor opción.
El Pastel de jamón y queso al romero ya ha sido incluido en nuestro recetario, pues se puede incluir en cualquier comida del día, ideal para un brunch, ¿verdad?.
Ingredientes (para un molde de cake)
180 gramos de harina, 3 huevos, 100 mililitros de aceite de oliva, 100 mililitros de leche, 120 gramos de queso emmental rallado, 130 gramos de jamón serrano, 5 tomates secos, 15 gramos de levadura en polvo (nosotros no teníamos y pusimos 50 gramos de levadura fresca, dejamos reposar una hora), 1 ramita de romero, pimienta negra y sal.
Elaboración
Pon el horno a calentar a 180º C (abajo y arriba) y unta el molde de cake con mantequilla. Corta los tomates en pequeños daditos y pica el jamón de un tamaño moderado para que lo encuentres al morder, si es un taco de jamón en lugar de lonchas, casi mejor.
Usando levadura en polvo, mezcla los huevos, la leche y el aceite de oliva, agrega el queso, los tomates y el jamón. Mezcla la harina con la levadura y viértela sobre la primera mezcla a través del tamiz.
Salpimenta al gusto e incorpora también el romero picado, mezcla bien y vierte la masa en el molde. Introdúcelo en el horno durante 40 minutos aproximadamente, comprueba con un palillo que esté bien cocido antes de retirarlo.
Emplatado
El Pastel de jamón y queso al romero se puede tomar templado o frío, sólo o acompañado, como en nuestro caso, de unos espárragos a la plancha. Córtalo en rodajas y sírvelo en una fuente rodeado de rúcula, canónigos o lechugas variadas y ¡que aproveche!
hola! recién acabo de descubrir este blog, totalmente buenísimo!!!! muchas gracias x compartir! Saludos desde México!
Muchas gracias a ti Vicky, y bienvenida al blog, nos alegra que sea de tu agrado.
Un cordial saludo
[...] el Pastel de jamón y queso al romero preparamos unas tapas deliciosas, sobre unas finas rebanadas servimos unos Rollitos de salmón con [...]
Desde que recibí este boletin se me quedó pendiente de hacer este pastel. Por su combinación de ingredientes me pareció que tendría un resultado exquisito; por fin anoche lo hice y efectivamente: nos gustó mucho a todos. El saborcillo de los tomates con el jamón es una delicia, y además queda muy esponjoso. Como todas las recetas, al final las haces un poco tuyas y personalizas los ingredientes. He pensado para la próxima vez utilizar un queso un poco más aromático y contundente, como sería el Idiazábal.
Gracias por vuestras iniciativas.
Saludos.
Muchas gracias Maria Dolores, nos alegra mucho que te haya gustado, y lo ideal es eso, personalizar las recetas y llevarlas a la conquista de nuestro paladar, con Idiazabal debe estar tremendo!! También lo probaremos.
Un saludo
[...] de León, frutas… pero también es un entrante ideal si lo servimos con una ensalada, como el Pastel de jamón y queso al romero, o una sabrosa merienda para una tarde como la de hoy, aunque nosotros ahora nos tendremos que [...]
Es la primera vez que opto a comentar una receta pero ya llevo tiempo siguiendo este portal. Ahí va el comentario: El romero se tendrá que moler para no encontrartelo cuando muerdes, no ?
Hola Esther, puedes picar o moler el romero, según el gusto de cada uno y si se usa romero fresco o seco. Esperamos que disfrutes de esta receta.
Saludos
Quiero daros la enhorabuena sobre vuestro blog,me teneis enganchada y mi familia encantada con los resultados de vuestras recetas.Tengo una duda sobre la cantidad de levadura fresca del pastel de jamon ¿son 50 gr.? y si uso levadura en p0lvo es la de panadero o la de siempre de royal. Gracias Un saludo
Buenos días Mercedes,
Para este pastel mejor usar la levadura tipo Royal, la de repostería, en polvo, pero muchas gracias por el comentario porque ahora hemos visto un cero de más en los gramos de la levadura fresca. Lo dicho, mejor para este pastel la levadura en polvo tipo Royal.
Muchas gracias por tus felicitaciones y recibe también las nuestras por tu dedicación a la cocina y disfrutando y haciendo disfrutar a los tuyos.
Saludos