Receta de Pastel de jamón y queso al romero
Este Pastel de jamón y queso al romero fue ayer una exquisita cena. Lo encontramos en un gran blog, Once Upon a Tart, variamos algunas cosillas como la salvia, que sustituimos por romero y el queso fontina por emmental. El resultado, exquisito, lo tomamos con unos espárragos trigueros, posiblemente la mejor opción.
El Pastel de jamón y queso al romero ya ha sido incluido en nuestro recetario, pues se puede incluir en cualquier comida del dÃa, ideal para un brunch, ¿verdad?.
Ingredientes (para un molde de cake)
180 gramos de harina, 3 huevos, 100 mililitros de aceite de oliva, 100 mililitros de leche, 120 gramos de queso emmental rallado, 130 gramos de jamón serrano, 5 tomates secos, 15 gramos de levadura en polvo (nosotros no tenÃamos y pusimos 50 gramos de levadura fresca, dejamos reposar una hora), 1 ramita de romero, pimienta negra y sal.
Elaboración
Pon el horno a calentar a 180º C (abajo y arriba) y unta el molde de cake con mantequilla. Corta los tomates en pequeños daditos y pica el jamón de un tamaño moderado para que lo encuentres al morder, si es un taco de jamón en lugar de lonchas, casi mejor.
Usando levadura en polvo, mezcla los huevos, la leche y el aceite de oliva, agrega el queso, los tomates y el jamón. Mezcla la harina con la levadura y viértela sobre la primera mezcla a través del tamiz.
Salpimenta al gusto e incorpora también el romero, mezcla bien y vierte la masa en el molde. Introdúcelo en el horno durante 40 minutos aproximadamente, comprueba con un palillo que esté bien cocido antes de retirarlo.
Emplatado
El Pastel de jamón y queso al romero se puede tomar templado o frÃo, sólo o acompañado, como en nuestro caso, de unos espárragos a la plancha. Córtalo en rodajas y sÃrvelo en una fuente rodeado de rúcula, canónigos o lechugas variadas y ¡que aproveche!
hola! recién acabo de descubrir este blog, totalmente buenÃsimo!!!! muchas gracias x compartir! Saludos desde México!
Muchas gracias a ti Vicky, y bienvenida al blog, nos alegra que sea de tu agrado.
Un cordial saludo
[…] el Pastel de jamón y queso al romero preparamos unas tapas deliciosas, sobre unas finas rebanadas servimos unos Rollitos de salmón con […]
Desde que recibà este boletin se me quedó pendiente de hacer este pastel. Por su combinación de ingredientes me pareció que tendrÃa un resultado exquisito; por fin anoche lo hice y efectivamente: nos gustó mucho a todos. El saborcillo de los tomates con el jamón es una delicia, y además queda muy esponjoso. Como todas las recetas, al final las haces un poco tuyas y personalizas los ingredientes. He pensado para la próxima vez utilizar un queso un poco más aromático y contundente, como serÃa el Idiazábal.
Gracias por vuestras iniciativas.
Saludos.
Muchas gracias Maria Dolores, nos alegra mucho que te haya gustado, y lo ideal es eso, personalizar las recetas y llevarlas a la conquista de nuestro paladar, con Idiazabal debe estar tremendo!! También lo probaremos.
Un saludo