Comentarios en: Receta Bombones de ganache de cardamomo http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 15:57:23 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Recetas de Navidad: Dulces de Navidad http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-66872 Recetas de Navidad: Dulces de Navidad Wed, 01 Dec 2010 09:29:49 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-66872 [...] Bombones de ganache [...] [...] Bombones de ganache [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-56511 VelSid Sat, 10 Jul 2010 15:32:27 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-56511 Hola Claudia, te dejamos un enlace en el que podrás ver la definición y características del cardamomo, lo que no podemos decirte es dónde comprarla en México, esperamos que algún lector de tu país pueda ayudarte en eso. <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/15/cardamomo/" rel="nofollow">cardamomo</a> Saludos Hola Claudia, te dejamos un enlace en el que podrás ver la definición y características del cardamomo, lo que no podemos decirte es dónde comprarla en México, esperamos que algún lector de tu país pueda ayudarte en eso.

cardamomo

Saludos

]]> Por: Claudia Mateos http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-56478 Claudia Mateos Fri, 09 Jul 2010 21:55:27 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-56478 holaa ahh se ve deliciosoo!! peroo qué es el cardamomo?? :S o donde y como lo consigo :S vivo en México holaa ahh se ve deliciosoo!! peroo qué es el cardamomo?? :S o donde y como lo consigo :S vivo en México

]]> Por: carla http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-52103 carla Fri, 07 May 2010 20:54:29 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-52103 Hola necesito saber un detalle,me encantan los bombones con ganache ya q se pueden aromatizar con distintas especias,pero una vez terminado ya bañado con chocolate templado,como los concerbo?porque la ganache necesita frio por la nata pero a su vez el chocolate no, porque al sacarlo de la heladera transpira y se pierde el brillo y demas!! esa es mi gran duda(uno relleno de dulce de leche no necesita heladera,pero uno con ganache???)gracias por la ayuda y espero la respuesta besos Hola necesito saber un detalle,me encantan los bombones con ganache ya q se pueden aromatizar con distintas especias,pero una vez terminado ya bañado con chocolate templado,como los concerbo?porque la ganache necesita frio por la nata pero a su vez el chocolate no, porque al sacarlo de la heladera transpira y se pierde el brillo y demas!! esa es mi gran duda(uno relleno de dulce de leche no necesita heladera,pero uno con ganache???)gracias por la ayuda y espero la respuesta besos

]]> Por: 365 recetas de chocolate http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-51558 365 recetas de chocolate Mon, 26 Apr 2010 20:46:45 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-51558 [...] ingrediente, recetas básicas, helados, bizcochos, tartas, donuts, magdalenas, salsas, coberturas, bombones, trufas y bebidas entre [...] [...] ingrediente, recetas básicas, helados, bizcochos, tartas, donuts, magdalenas, salsas, coberturas, bombones, trufas y bebidas entre [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-25214 VelSid Tue, 25 Aug 2009 22:06:41 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-25214 Albaricoque, para bañar los bombones de ganache en el chocolate fundido debes desmoldarlo, puedes pincharlo con una brocheta y sumergirlo en el chocolate, después deposítalo sobre papel vegetal hasta que se enfríe, y seguídamente introdúcelo en el frigorífico para que se endurezca, que ahora hay temperaturas muy elevadas para el chocolate. Esperamos que disfrutes de tus bombones, Saludos!! Albaricoque, para bañar los bombones de ganache en el chocolate fundido debes desmoldarlo, puedes pincharlo con una brocheta y sumergirlo en el chocolate, después deposítalo sobre papel vegetal hasta que se enfríe, y seguídamente introdúcelo en el frigorífico para que se endurezca, que ahora hay temperaturas muy elevadas para el chocolate.

Esperamos que disfrutes de tus bombones, Saludos!!

]]> Por: albaricoque http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-25206 albaricoque Tue, 25 Aug 2009 21:47:09 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-25206 Una pregunta, una vez está hecho el ganache, cómo se hace para bañarlo con el chocolate líquido? al haber usado el molde previamente (para dar forma al ganache) no queda espacio para el chocolate fundido, ¿debería usar un pincel y hacer varias pasadas? ¿hay alguna manera más fácil? Gracias! Una pregunta, una vez está hecho el ganache, cómo se hace para bañarlo con el chocolate líquido? al haber usado el molde previamente (para dar forma al ganache) no queda espacio para el chocolate fundido, ¿debería usar un pincel y hacer varias pasadas? ¿hay alguna manera más fácil? Gracias!

]]> Por: Y de postre… Tino Helguera en Canal Cocina http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-14869 Y de postre… Tino Helguera en Canal Cocina Mon, 30 Mar 2009 15:23:58 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-14869 [...] él podremos aprender a hacer bombones a las cinco especias, de azafrán y clavo, de cafa, de pera y jengibre, de té y jazmín, trufas de [...] [...] él podremos aprender a hacer bombones a las cinco especias, de azafrán y clavo, de cafa, de pera y jengibre, de té y jazmín, trufas de [...]

]]> Por: Fashion Fruit http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-9279 Fashion Fruit Fri, 19 Dec 2008 16:39:23 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-9279 [...] importación, de temporada, con complementos pensados para cada época del año, turrones, cavas, bombones… e incluso peluches y juegos, y con presentaciones creadas por expertos estilistas, en fin, [...] [...] importación, de temporada, con complementos pensados para cada época del año, turrones, cavas, bombones… e incluso peluches y juegos, y con presentaciones creadas por expertos estilistas, en fin, [...]

]]> Por: Habitación de chocolate http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-8987 Habitación de chocolate Sat, 13 Dec 2008 17:56:35 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/15/receta-bombones-de-ganache-de-cardamomo/#comment-8987 [...] de San Valentín. Disfrutar de una habitación de chocolate es el premio que encierra una caja de bombones de esta firma, esta habitación será recreada en una suite situada en el hotel Bryant Park de la [...] [...] de San Valentín. Disfrutar de una habitación de chocolate es el premio que encierra una caja de bombones de esta firma, esta habitación será recreada en una suite situada en el hotel Bryant Park de la [...]

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