Comentarios en: Aceites y grasas vegetales, no siempre son saludables http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 18:28:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Galletas de desayuno, análisis compartivo http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-37021 Galletas de desayuno, análisis compartivo Mon, 14 Dec 2009 11:35:18 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-37021 [...] En primer lugar hay que ser conscientes de que las galletas de desayuno, y generalmente todas las galletas comerciales, son muy energéticas, como veremos a continuación están cargadas de grasas, azúcares e incluso sal. Aunque las galletas siempre se han considerado un alimento para todos, las recomendaciones actuales son únicamente para las personas que tienen un desgaste físico considerable o para los niños que están en periodo de crecimiento. Aún así, debemos saber que la composición nutricional de las galletas de desayuno deja mucho que desear, y lo peor es que no podemos conocer con certeza qué contienen, por ejemplo, el etiquetado no nos indica que tipo de grasa vegetal utilizan para elaborarlas y como sabemos, aceites y grasas vegetales, no siempre son saludables. [...] [...] En primer lugar hay que ser conscientes de que las galletas de desayuno, y generalmente todas las galletas comerciales, son muy energéticas, como veremos a continuación están cargadas de grasas, azúcares e incluso sal. Aunque las galletas siempre se han considerado un alimento para todos, las recomendaciones actuales son únicamente para las personas que tienen un desgaste físico considerable o para los niños que están en periodo de crecimiento. Aún así, debemos saber que la composición nutricional de las galletas de desayuno deja mucho que desear, y lo peor es que no podemos conocer con certeza qué contienen, por ejemplo, el etiquetado no nos indica que tipo de grasa vegetal utilizan para elaborarlas y como sabemos, aceites y grasas vegetales, no siempre son saludables. [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-35941 VelSid Sat, 05 Dec 2009 16:48:53 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-35941 Hola Eduardo, el salmón y el resto de pescados azules son ricos en ácidos omega 3 y 6. Son de gran importancia a nivel nutricional, así que en breve les dedicaremos un artículo en el blog, esperamos que sea de tu interés. Saludos Hola Eduardo, el salmón y el resto de pescados azules son ricos en ácidos omega 3 y 6. Son de gran importancia a nivel nutricional, así que en breve les dedicaremos un artículo en el blog, esperamos que sea de tu interés.

Saludos

]]> Por: Eduardo Cabeza http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-35912 Eduardo Cabeza Sat, 05 Dec 2009 13:12:15 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-35912 Hola. Tengo una pregunta. El salmon, o cualquier pescado azul contiene grasas insaturadas, pero que origen tienen? Son grasas animales o vegetales? Gracias. Hola. Tengo una pregunta.
El salmon, o cualquier pescado azul contiene grasas insaturadas, pero que origen tienen?
Son grasas animales o vegetales?
Gracias.

]]> Por: La necesidad del consumo de grasas saludables http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-14855 La necesidad del consumo de grasas saludables Mon, 30 Mar 2009 11:57:27 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-14855 [...] por semidesnatados o desnatados, las grasas animales por grasas vegetales (pero recordemos que los aceites y grasas vegetales no siempre son saludables), las carnes más grasas por carnes magras, [...] [...] por semidesnatados o desnatados, las grasas animales por grasas vegetales (pero recordemos que los aceites y grasas vegetales no siempre son saludables), las carnes más grasas por carnes magras, [...]

]]> Por: Productos lácteos sin grasas saturadas http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-4389 Productos lácteos sin grasas saturadas Thu, 04 Sep 2008 20:17:12 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-4389 [...] también se pueden encontrar productos vegetales que las contienen. De ello hablábamos en el post aceites y grasas vegetales no siempre son saludables. Son varios los estudios que ponen de manifiesto que las grasas saturadas están asociadas al [...] [...] también se pueden encontrar productos vegetales que las contienen. De ello hablábamos en el post aceites y grasas vegetales no siempre son saludables. Son varios los estudios que ponen de manifiesto que las grasas saturadas están asociadas al [...]

]]> Por: Los platos preparados no son saludables para el organismo, por fin lo sabe la UE http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-530 Los platos preparados no son saludables para el organismo, por fin lo sabe la UE Wed, 19 Mar 2008 20:34:11 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-530 [...] | DW World Más información | Consumer En Gastronomía & Cía | Aceites y grasas vegetales, no siempre son saludables Etiquetas: alimentos, colesterol, congelado, grasas, obesidad, platos preparados, sal, sobrepeso, [...] [...] | DW World Más información | Consumer En Gastronomía & Cía | Aceites y grasas vegetales, no siempre son saludables Etiquetas: alimentos, colesterol, congelado, grasas, obesidad, platos preparados, sal, sobrepeso, [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-185 VelSid Thu, 21 Feb 2008 14:33:38 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-185 Un grave problema es que la gran mayoría de fabricantes, dan el peor tratamiento posible empeorando aún más el producto. En nuestra casa no entra, desde luego, pues en las etiquetas de momento no explica convenientemente el procedimiento de elaboración Un saludo y gracias por la info MMar Un grave problema es que la gran mayoría de fabricantes, dan el peor tratamiento posible empeorando aún más el producto.

En nuestra casa no entra, desde luego, pues en las etiquetas de momento no explica convenientemente el procedimiento de elaboración

Un saludo y gracias por la info MMar

]]> Por: MMar http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-180 MMar Thu, 21 Feb 2008 13:18:14 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/20/aceites-y-grasa-vegetales-no-siempre-son-saludables/#comment-180 Sólo apuntar que la MARGARINA (grasas trans)es perjudicial a pesar de las actuales campañas de lavado de cara añadiendo vitaminas. Esto es el resumen de la información q circula por internet y q es cierta. De hecho yo he leido estudios de autores americanos mucho peores: La margarina fue producida originalmente para engordar a los pavos pero le quisieron sacar partido haciéndola pasar por mantequilla. Comer margarina en vez de mantequilla tiene estos efectos secundarios: - puede aumentar en 53% el riesgo de enfermedades coronarias. - Triple riesgo de enfermedades coronarias. - Aumenta el colesterol total y el LDL (el colesterol malo) y disminuye el HDL (el colesterol bueno) - Aumenta en cinco veces el riesgo de cáncer - Disminuye la calidad de la leche materna - Disminuye la reacción inmunológica del organismo - Disminuye la reacción a la insulina. ¡¡A la margarina le falta UNA MOLÉCULA para ser PLÁSTICO....!! Es hidrogenada: esto significa que se le añade hidrógeno, lo cual cambia la estructura molecular de las substancias. TEST: Compre un poco de margarina y déjela en el garaje o en un sitio sombreado. Dentro de unos días notará dos cosas: No habrá moscas y no se pudre ni huele mal o diferente porque no tiene valor nutritivo: nada crece en ella. ¿Por qué? ¡¡Porque es casi plástico!! ¿Usted derretiría su Tupperware y lo untaría sobre una tostada? Sólo apuntar que la MARGARINA (grasas trans)es perjudicial a pesar de las actuales campañas de lavado de cara añadiendo vitaminas.
Esto es el resumen de la información q circula por internet y q es cierta. De hecho yo he leido estudios de autores americanos mucho peores:

La margarina fue producida originalmente para engordar a los pavos pero le quisieron sacar partido haciéndola pasar por mantequilla.
Comer margarina en vez de mantequilla tiene estos efectos secundarios:
- puede aumentar en 53% el riesgo de enfermedades coronarias.
- Triple riesgo de enfermedades coronarias.
- Aumenta el colesterol total y el LDL (el colesterol malo) y disminuye el HDL (el colesterol bueno)
- Aumenta en cinco veces el riesgo de cáncer
- Disminuye la calidad de la leche materna
- Disminuye la reacción inmunológica del organismo
- Disminuye la reacción a la insulina.

¡¡A la margarina le falta UNA MOLÉCULA para ser PLÁSTICO….!! Es hidrogenada: esto significa que se le añade hidrógeno, lo cual cambia la estructura molecular de las substancias.

TEST: Compre un poco de margarina y déjela en el garaje o en un sitio sombreado. Dentro de unos días notará dos cosas: No habrá moscas y no se pudre ni huele mal o diferente porque no tiene valor nutritivo: nada crece en ella.

¿Por qué? ¡¡Porque es casi plástico!!

¿Usted derretiría su Tupperware y lo untaría sobre una tostada?

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