Sergi Arola se desvincula de La Broche y monta un bistrot
Han pasado diez años desde que Sergi Arola se puso al frente de la cocina de La Broche en Madrid, fue en 1997. Han sido muchos los méritos y elogios que ha recibido en este restaurante, y nada menos que dos estrellas Michelín.
Pero ya han separado sus caminos, desde el pasado 1 de febrero, el chef catalán deja de gestionar La Broche y también los restaurantes de los hoteles que la cadena Occidental Hoteles tiene en México.
Continúa trabajando con el restaurante Arola de Madrid y también el resto de establecimientos madrileños y de Catalunya, pero hay otra novedad, la de su nuevo proyecto.
Éste se desarrollará también en Madrid, Sergi Arola y su mujer Sara Fort, empiezan a andar solos, sin contar con la plataforma de empresarios que confían en su trabajo, a través de Sergi Arola-Gastro, un nuevo “Bistrot” en el que ofrecer lo mejor que saben hacer.
De momento se pueden ver los distintos menús que ofrecerán y los precios en su página web, ya se pueden hacer incluso reservas.
Seguramente abrirá las puertas con un lleno. Esperamos conocer pronto cuándo será.
Vía | Restauración News
[...] se ha hablado, demasiado tal vez, del “abandono” de las dos estrellas Michelín que Sergi Arola había cultivado en La Broche, pero esa etapa finalizó para el chef, y debe respetarse como a todo profesional cuando toma [...]
Que podrian facilitarme el num. telefono del Bistro. Gracias.
Que podrian facilitarme el nu. de telefono del bistro. Gracias.
Hola Alberto,
Disculpa no haber estado para responder a tu consulta, los datos del bistrot se encuentran en su página web, son estos:
Sergi Arola Gastro
C/ Zurbano 31
28010 Madrid
Tel: 91 310 2169 / 91 310 0394 / 669 701 265
Saludos