Juan Mari Arzak en Madrid Fusión 2008
Muchos de los congresistas de Madrid Fusión 08 estaban esperando que llegara el momento en el que Juan Mari Arzak y su equipo del laboratorio Arzak, Xabier Gutiérrez e Igor Zalacaín (echamos de menos a Elena Arzak), subieran al escenario a mostrar con qué están sorprendiendo en estos momentos a los comensales que se sientan en la mesa de su casa y cómo trabajan en esa cocina-laboratorio para lograr obtener platos que hacen despertar todos los sentidos.
Ese momento llegó esta mañana, el auditorio estaba lleno y preparado para no perder detalle de la ponencia Técnica, producto y sabores de vanguardia. En este vídeo podéis ver parte del instructivo congreso que ofrecieron.
La calidad de la imagen se ha visto algo reducida para poderos proporcionar la mayor parte de la grabación, esperamos que sea de vuestro agrado, a nosotros nos hizo disfrutar mucho.
En Gastronomía & Cía | Madrid Fusión
En Gastronomía & Cía | Recetas sencillas para novatos y cocinillas del Laboratorio Arzak
