Comentarios en: Receta de Brioches http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Thu, 09 Feb 2012 21:16:08 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Brioches de chocolate y amaretto http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-121790 Brioches de chocolate y amaretto Mon, 24 Oct 2011 10:32:40 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-121790 [...] salados, en ese caso reducimos el azúcar que añadimos a la masa a unos 30 gramos, y resultan unos brioches deliciosos para acompañar con foie gras, queso azul o de otra variedad, un [...] [...] salados, en ese caso reducimos el azúcar que añadimos a la masa a unos 30 gramos, y resultan unos brioches deliciosos para acompañar con foie gras, queso azul o de otra variedad, un [...]

]]> Por: Pizpi http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-65739 Pizpi Wed, 17 Nov 2010 09:33:17 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-65739 Hola . Muchas grácias por tu receta . Salen deliciosos!!! pero tengo una pregunta. Como podemos conservarlos para que queden igual de esponjosos. Los guardo en una lata de galletas y endurecen! Muchas Gracias otra vez!!!! Hola . Muchas grácias por tu receta . Salen deliciosos!!!

pero tengo una pregunta. Como podemos conservarlos para que queden igual de esponjosos. Los guardo en una lata de galletas y endurecen!
Muchas Gracias otra vez!!!!

]]> Por: NERVIN http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-65202 NERVIN Sat, 06 Nov 2010 13:15:47 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-65202 Ustedes dicen que la masa lleva huevo, pero en los ingredientes solo veo que sea para pintar y no en la preparacion, he visto otras recetas y dicen que coloques 6 huevos en la masa. Podrian aclararmelo, de verdad quiero hacer esta receta para mi pan de jamon venezolano. Ustedes dicen que la masa lleva huevo, pero en los ingredientes solo veo que sea para pintar y no en la preparacion, he visto otras recetas y dicen que coloques 6 huevos en la masa. Podrian aclararmelo, de verdad quiero hacer esta receta para mi pan de jamon venezolano.

]]> Por: Alcachofas con gulas y cecina http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-63187 Alcachofas con gulas y cecina Tue, 05 Oct 2010 16:08:35 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-63187 [...] 40 gramos de cecina, pimienta negra recién molida, sal, aceite de oliva virgen extra y tostas de brioche (u otras al [...] [...] 40 gramos de cecina, pimienta negra recién molida, sal, aceite de oliva virgen extra y tostas de brioche (u otras al [...]

]]> Por: alfonso mendieta http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-43883 alfonso mendieta Wed, 24 Feb 2010 01:03:50 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-43883 me parece que a 500 grs. de harina, no le va tanta levadura, pides 30 grs. lo hice y se me endureció demasiado. No sepodrá quitar levadura? me parece que a 500 grs. de harina, no le va tanta levadura, pides 30 grs. lo hice y se me endureció demasiado. No sepodrá quitar levadura?

]]> Por: Trenza de brioche al azahar http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-42326 Trenza de brioche al azahar Tue, 16 Feb 2010 08:22:44 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-42326 [...] brioches son uno de los panes dulces que más nos gustan, la verdad es que hay muchas recetas con distintas [...] [...] brioches son uno de los panes dulces que más nos gustan, la verdad es que hay muchas recetas con distintas [...]

]]> Por: OceanO http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-39300 OceanO Sun, 10 Jan 2010 00:02:15 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-39300 Los he preparado hoy con los ingredientes indicados, pero usando una panificadora para amasar, y luego horneando en el horno normal de casa. No he podido añadir el agua de azahar porque no tenía, y los he untado con leche en vez de huevo. Han salido deliciosos. Los he preparado hoy con los ingredientes indicados, pero usando una panificadora para amasar, y luego horneando en el horno normal de casa.
No he podido añadir el agua de azahar porque no tenía, y los he untado con leche en vez de huevo.
Han salido deliciosos.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-28944 VelSid Wed, 30 Sep 2009 22:21:22 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-28944 Gracias por compartir tu opinión Elena, seguro que estaba delicioso con la salsa de frutos rojos. Un cordial saludo Gracias por compartir tu opinión Elena, seguro que estaba delicioso con la salsa de frutos rojos.

Un cordial saludo

]]> Por: elena http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-28823 elena Wed, 30 Sep 2009 00:46:10 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-28823 Esta bien la receta del brioche ya la hice y quedo bien..... yo la hice con una salsa de frutos rojos y en otra forma pero si me sirvió la receta Esta bien la receta del brioche ya la hice y quedo bien…..

yo la hice con una salsa de frutos rojos y en otra forma pero si me sirvió la receta

]]> Por: Tarta de manzana con masa brioche http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-25763 Tarta de manzana con masa brioche Mon, 31 Aug 2009 19:48:55 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/#comment-25763 [...] Los ingredientes de la masa que os ponemos a continuación es para hacer dos tartas, aunque podéis reservar la mitad de la masa para otra elaboración, podéis hacer sencillamente unos panecillos de brioche. [...] [...] Los ingredientes de la masa que os ponemos a continuación es para hacer dos tartas, aunque podéis reservar la mitad de la masa para otra elaboración, podéis hacer sencillamente unos panecillos de brioche. [...]

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