http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 15:57:23 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-138252 Lenny Wed, 16 Nov 2011 12:59:01 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-138252 Desde luego que es incomparable el sabor delicado de la sal Maldon, no deja regusto amargo en la boca como la sal comun. Indispensable en mi cocina. Desde luego que es incomparable el sabor delicado de la sal Maldon, no deja regusto amargo en la boca como la sal comun. Indispensable en mi cocina.

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-115652 Sal de romero, mostaza y naranja Mon, 10 Oct 2011 18:04:08 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-115652 [...] gramos de cristales de sal (sal Maldon), 3 gramos de semillas de mostaza, 1 gramo de romero seco y 1 gramos de piel de naranja rallada [...] [...] gramos de cristales de sal (sal Maldon), 3 gramos de semillas de mostaza, 1 gramo de romero seco y 1 gramos de piel de naranja rallada [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-104755 Hoy Cocinas Tú: Queso fresco de cabra a la plancha Sat, 13 Aug 2011 21:53:31 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-104755 [...] rúcula, aceite de oliva extra virgen, vinagre de Jerez, reducción de vinagre balsámico y sal Maldon. Elaboración Al comprar el queso mejor que sea de una pieza redonda, es más fácil para darle [...] [...] rúcula, aceite de oliva extra virgen, vinagre de Jerez, reducción de vinagre balsámico y sal Maldon. Elaboración Al comprar el queso mejor que sea de una pieza redonda, es más fácil para darle [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-104680 Hoy Cocinas Tú: Lombarda con puré de patata violeta y manzana ácida Sat, 13 Aug 2011 12:28:32 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-104680 [...] 1 cucharada de mermelada de arándanos, sal, vinagre, azúcar, aceite, reducción de Módena, sal Maldon de vino tinto, flores de cebollino y [...] [...] 1 cucharada de mermelada de arándanos, sal, vinagre, azúcar, aceite, reducción de Módena, sal Maldon de vino tinto, flores de cebollino y [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-96481 Qué es un Selmelier Mon, 27 Jun 2011 21:31:03 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-96481 [...] trabajando en el tema, pues disponemos de un amplio catálogo de sales en nuestro mercado, desde la sal Maldon que está tan de moda, a otras flores de sal como la del Delta, la de Cabo de Gata (hay muchas [...] [...] trabajando en el tema, pues disponemos de un amplio catálogo de sales en nuestro mercado, desde la sal Maldon que está tan de moda, a otras flores de sal como la del Delta, la de Cabo de Gata (hay muchas [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-87024 Hoy Cocinas Tú: Palitos con chocolate, pipas y sal Maldon Mon, 02 May 2011 16:42:32 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-87024 [...] 100 gramos de harina, 20 gramos de aceite de oliva, 30 gramos de azúcar, 20 ml. de agua, un puñado de pipas de girasol, un puñado de gotas de chocolate y sal Maldon. [...] [...] 100 gramos de harina, 20 gramos de aceite de oliva, 30 gramos de azúcar, 20 ml. de agua, un puñado de pipas de girasol, un puñado de gotas de chocolate y sal Maldon. [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-73677 Magret de pato con salsa de fresas y parmentier a la vainilla Sun, 06 Feb 2011 20:48:17 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-73677 [...] regados con la salsa de fresas, acompaña con el parmentier de vainilla y espolvorea un poco de sal Maldon sobre la carne. ¡Buen provecho! Escrito por VelSid el 13 de Abril de 2009 [...] [...] regados con la salsa de fresas, acompaña con el parmentier de vainilla y espolvorea un poco de sal Maldon sobre la carne. ¡Buen provecho! Escrito por VelSid el 13 de Abril de 2009 [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-69630 Sal de alga nori Sun, 26 Dec 2010 10:47:42 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-69630 [...] gramos de sal Maldon (u otro tipo de cristales o escamas de sal) y 4 gramos de alga [...] [...] gramos de sal Maldon (u otro tipo de cristales o escamas de sal) y 4 gramos de alga [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-68440 Ceviche de pescado con helado de aguacate Mon, 13 Dec 2010 00:04:20 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-68440 [...] gramos de queso crema (tipo Philadelphia), el zumo de media lima y su piel rallada, una pizca de sal Maldon y pimienta negra recién [...] [...] gramos de queso crema (tipo Philadelphia), el zumo de media lima y su piel rallada, una pizca de sal Maldon y pimienta negra recién [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-68150 Arroz con huevo trufado y queso brie Fri, 10 Dec 2010 22:16:02 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/2007/12/23/sal-maldon-cristales-de-sal-de-mar-puros/#comment-68150 [...] Después disfrutaréis de una sencilla comida muy compleja en aromas y sabor, que se puede potenciar con unas lascas o la ralladura de un poco más de trufa negra (Tuber melanosporum). Ingredientes (4 comensales) 340 gramos de arroz trufado, 4 huevos trufados, 1 cuña de queso brie, aceite de trufa, sal fina y sal en escamas. [...] [...] Después disfrutaréis de una sencilla comida muy compleja en aromas y sabor, que se puede potenciar con unas lascas o la ralladura de un poco más de trufa negra (Tuber melanosporum). Ingredientes (4 comensales) 340 gramos de arroz trufado, 4 huevos trufados, 1 cuña de queso brie, aceite de trufa, sal fina y sal en escamas. [...]

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